8 c8 P3 ?" r# r6 T材料:
& E8 X1 }% A; }% Q臘腸2條（切斜件）、冰鮮雞半隻（切件）、浸發冬菇6隻（開邊）、薑片6片、乾蔥4粒、蔥段半量杯、紹酒2湯匙、雞湯2/3量杯、魚露2茶匙、砂糖2茶匙
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調味醃料（雞）： 公仔箱論壇' g3 t8 `/ o9 v9 M* L) r
生抽2茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、麻油半茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙
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/ q5 s5 [9 |# U公仔箱論壇做法:
$ R( V4 Z( y; [公仔箱論壇1.雞洗淨，充分抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。& f7 J0 ^( a! j: B) d
7 W' W+ B, h; ~0 \, w6 @% `2.將雞件拍上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。
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3.下薑片及乾蔥爆香，加入冬菇、砂糖及臘腸炒香。
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4.雞件回鑊，加入紹酒、雞湯及魚露煮滾，蓋上蓋焗煮一會，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。/ X- D% z) R* f+ ]" K
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發表於 2015-3-22 04:19 AM
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