' M! N$ E6 q' P# U* w6 q# x材料: os.tvboxnow.com1 L" | {- c8 z6 i$ T4 H
臘腸2條（切斜件）、冰鮮雞半隻（切件）、浸發冬菇6隻（開邊）、薑片6片、乾蔥4粒、蔥段半量杯、紹酒2湯匙、雞湯2/3量杯、魚露2茶匙、砂糖2茶匙
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- }$ p. N! t: S) r/ Z( J3 m公仔箱論壇調味醃料（雞）： tvb now,tvbnow,bttvb* O: y" ~ u! x
生抽2茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、麻油半茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙os.tvboxnow.com2 @# P8 C: |# Y, ~" V! @
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+ ?, E8 G& j2 Z# `8 s: J做法: + z( A! q6 u, Y
1.雞洗淨，充分抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。os.tvboxnow.com6 N2 F$ n& ]5 @/ p
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2.將雞件拍上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。
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3.下薑片及乾蔥爆香，加入冬菇、砂糖及臘腸炒香。os.tvboxnow.com" O, Y* s0 n0 r9 K+ h$ \
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4.雞件回鑊，加入紹酒、雞湯及魚露煮滾，蓋上蓋焗煮一會，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 D3 @ Q" n: N- T `
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發表於 2015-3-22 04:19 AM
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