*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者公仔箱論壇* c1 n! E6 J3 a* N* ]
【不適用者】：腸胃消化功能不佳者: S/ }# V: l4 Z5 U7 T9 L
糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米
: X/ ]+ n/ b8 U# c! y( F; }" D食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升
7 k9 |" {1 c# B1 C5 t. c6 K* hos.tvboxnow.com別名：褐色之米、粳米、全米os.tvboxnow.com5 `* j2 [. M0 X1 y+ l6 L$ ]
營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵
, E$ D4 ] W) U2 P, Wtvb now,tvbnow,bttvb產季：夏、冬季
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; y8 q$ N" S& I' ^/ k1 vtvb now,tvbnow,bttvb食療效果os.tvboxnow.com. F7 x/ `$ @- h6 L
1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。
3 h3 o2 Q, Z7 P$ g& t6 _+ vos.tvboxnow.com2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。os.tvboxnow.com3 j6 L2 T) C4 H2 A4 Z/ G
3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。os.tvboxnow.com0 c: a. H1 k7 Y7 m' |2 `* @, C9 P
4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。# g7 A# |- U; d
健康補給站os.tvboxnow.com# u. J) J- J! ~; Y! j" M
1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。
" \- w+ d: s; r6 _0 M8 y1 j公仔箱論壇2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。os.tvboxnow.com& ~6 n1 n' L0 V2 W2 A1 Q% Y
3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。
$ N0 h- ^% T+ e& j! `* {* J. z0 x$ HYES OR NO糙米的飲食宜忌tvb now,tvbnow,bttvb$ u/ ^6 I1 f z$ I2 F0 w* K
○瘦身、有皮膚問題者可食用tvb now,tvbnow,bttvb" L+ ^, k9 U; Q0 `7 H
○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者, m6 Y) e. }+ b! \1 g1 \" _( g
○便祕、大腸癌患者可食用
3 q7 S8 [% ]; a1 G' Z+ C M9 E公仔箱論壇○早產、流產或不孕者適合食用
b- P1 Y& M) `8 a+ w: F×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }. Q- B( H9 b
×腎功能較差的人不宜食用tvb now,tvbnow,bttvb$ @3 [) q- O9 T3 W, f2 z r
×高血鉀症患者不宜食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F, m# `0 t( j4 }, I( o
( A5 b; S t9 v0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醫生的糙米飲食叮嚀tvb now,tvbnow,bttvb+ Y* N2 ]9 B6 D3 `8 [0 J3 r! }0 C
1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。
1 c1 r& }$ a# L! r) K6 X3 I( pos.tvboxnow.com2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。os.tvboxnow.com7 [8 e# R9 W1 c+ F
3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I/ _9 z' C5 q1 w. J j) e, c
4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。
- t( F) ]) q7 z8 T) T" M G公仔箱論壇營養師告訴你糙米價值os.tvboxnow.com4 t; x. G/ H9 }; S, G3 R
1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。
) u- M! u2 j. E$ l3 @' \2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
& `, I7 s. P, x+ \ K3 vos.tvboxnow.com每日平均食用量os.tvboxnow.com O$ Q1 V$ P- ]( H! n7 C( B2 J
換算：1份≒20克≒熟食1/4碗
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男人全穀根莖類食用量4份/日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z. I1 V; F H9 a9 C5 p
女人全穀根莖類食用量4份/日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E( N @) {7 R: @+ X$ p
老人全穀根莖類食用量4～5份/日$ a3 A- h8 v2 u/ ]2 {9 n: K
小孩( g+ N9 M( P6 y+ P" b$ I8 D* [
6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日tvb now,tvbnow,bttvb; f" k6 A# O7 C$ A' S( u( u
13～18歲全穀根莖類食用量5份/日
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中醫師的糙米小偏方
# i1 }3 c( A; k: E公仔箱論壇1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。
/ W# H9 J5 Q8 Q% V- J L公仔箱論壇2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。
. q2 F; ^9 A2 hos.tvboxnow.com3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。
. }0 H+ M5 U: ~/ Q [4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L, D B, l# s
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]- k. \$ Q& j, o! n
糙米選購要領
- y4 s5 e5 h7 Y. g/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。
/ T( Z3 U& ]1 O1 wtvb now,tvbnow,bttvb保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。
$ B$ W& [+ r3 X5 A2 m$ ^; Z) U5 b( Etvb now,tvbnow,bttvb處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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