金桔又稱金棗，多數時候我都是直接吃，有時做一瓶鹹金桔，喉嚨不舒服時衝水喝，可以緩解不適。
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食材os.tvboxnow.com& V" I3 ^& y! d1 z
5 l3 ?# b* h ?+ Q金棗 600g公仔箱論壇& J5 i" D; R% f+ H/ t# x5 r' h
冰糖 200g
5 T. T$ g+ a$ {4 S! I; O公仔箱論壇麥芽糖 100g/ e" w3 w' a8 ~& _9 \; _& m- d7 s1 E7 D
鹽 6g
( ]# Q/ x/ _: }' m水 適量$ r1 B) w- V5 h- U, o1 {7 d
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作法
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1.玻璃瓶煮滾殺菌，瓶蓋只要最後入滾水中燙煮一下即可，然後放架上晾乾。
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2.金桔洗乾淨瀝乾，拿多枝牙籖在金桔上戳些洞，這樣煮的時候才不會爆漿，而且也容易入味。
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3.煮一鍋水，水開後放入金桔入鍋川燙去澀，煮約3分鐘，略變色即可撈出，不必煮至滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @8 | R* I3 Z! q/ d
5 x) Y! }% j I4.另外在鍋中放少許水，加入冰糖、麥芽糖、鹽，金桔也下去一起煮，煮滾後轉小火，偶而翻動一下金桔，使糖漿均勻的蜜住金桔，煮至金桔呈現透明狀，並且糖漿變濃稠狀。
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& K$ m, l; L% [* K5 O% [/ T4 s8 cos.tvboxnow.com5.趁熱將金桔連糖漿一起裝入瓶中，擦乾淨瓶口才蓋上瓶蓋，然後將瓶子倒扣，瓶中的熱氣會使瓶子呈真空狀態。 |
發表於 2015-3-16 11:17 AM
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