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材料:
+ q# z4 @5 z! Y& C+ d" |3 w! E7 P魚柳400克、生粉半杯、細洋蔥半個（切條）、青豆2湯匙、粟米粒3湯匙、蛋1隻（分開蛋黃與蛋白）" j" y0 ~: X7 M: L
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調味醃料（魚柳）： 鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、蛋黃汁1隻（可加少許水開稀） tvb now,tvbnow,bttvb% p) ~0 f% S" B- B. W; a' G; B
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; C! k- W) e6 g0 ?芡汁：
( I$ f( y7 h, A g4 l忌廉粟米3/4杯、水1/4杯、鹽1/4至1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙
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( j1 _% [( ~" j% l" M. _公仔箱論壇做法:
. P8 b, Q1 W) h; s; i4 K, B2 n1. 魚柳沖淨及抹乾，切件，用醃料醃5分鐘；蛋白打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [5 @# r p m
# D3 F, j, N+ q5 R: utvb now,tvbnow,bttvb2. 燒6湯匙油，魚件沾勻生粉，放熱油內煎炸，取出；再次煎炸至金黃脆身。tvb now,tvbnow,bttvb D- i# `! w7 l) I; A1 l/ K. a
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3. 取1湯匙油，先炒洋蔥，加青豆及粟米芡汁煮片刻，拌入蛋白輕輕攪拌。; o4 H6 R4 k* i0 I1 |* M( w
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4. 淋於煎白魚塊上即成。tvb now,tvbnow,bttvb" Z( U8 a5 f$ V- S. S
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發表於 2015-3-13 03:57 AM
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