花大色麗，清香遠溢的荷花最早作為蔬菜栽培，即吃其藕。而荷花的藥用歷史已逾2千年，有活血止血、去濕消風、清心涼血等作用，可治療暑熱煩渴、高血壓、崩漏、目赤腫痛、天皰瘡、跌損嘔血等病症。中醫表示，臨床上，荷花多用在兒科上，因為其退熱效果較一般的退熱藥來得好，且因性質平和，適合小孩服用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q1 c4 V }1 a. k* C7 y3 [
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荷花有許多品種，花色從雪白、黃、淡紅到深紅皆有，全株植物都有利用價值。《本草綱目》就記載：醫家取為服食，百病可卻，可見其藥用和食用兩相宜。公仔箱論壇7 ~; N1 X) t, M6 h$ E# G
F+ M( y$ O8 r0 m0 {中醫師潘淑芳說，通常花瓣有平行線的花都能入肝經，荷花就是這類花。荷花也稱蓮花，這是俗稱，荷花則是學名。荷花也分成白蓮花和紅蓮花，前者歸肺經，後者則是心經。荷花氣味芳香，有清熱熄風、散瘀止血和清心退熱的效果。荷花不能曬，而是讓之自然陰干，不然成份會被破壞。5 n- p: A8 q# T' J) U* }4 a
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香味植物可解毒
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T# g7 B8 n6 f( C, D公仔箱論壇“中醫認為，凡是有香味的植物，都有解毒、悅脾、疏肝解鬱的作用。”) v& y$ U) V# e0 }
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她受訪時披露，臨床上，荷花多用在兒科，主要是退熱。小孩發熱的情況有多種，但以心熱居多，若無法有效退熱，就會影響肝。而荷花的退熱效果較一般的退熱藥來得佳。
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可治肝鬱引血崩: q4 v3 H+ L- R
6 A- W/ E0 n m- `0 v- Zos.tvboxnow.com“小孩子發燒不退，多數和少陽（即肝膽、淋巴系統）有關，而少陽主濕，用普通的退熱藥效果不明顯。必須要先清肝、平肝及疏肝，才易退燒，荷花就扮演這樣的角色。荷花的性質平和，也比較適合小孩子服用。”
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她表示，荷花有降低血脂的作用，但至少要服用3個月才有效。現今有些人用荷梗和荷葉來降血脂減肥有一定的道理。荷花也可治跌傷嘔血、天泡濕瘡（即瘡長得大大，有水的）、肝鬱引起的血崩等病症。
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荷花食療; w" Z8 l v$ T7 J+ z2 x
7 {" g2 [- P% C1 m0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蓮花茶3 h7 c) H* h/ `' f, e
材料：綠茶3克、蓮花6克。
, r" t5 c4 `1 P& E2 i( X. wos.tvboxnow.com方法：將蓮花洗淨，陰干，與綠茶共碾成細末。用濾紙做成袋泡茶。每次取1袋，用沸水泡5分鐘飲用。5 l: k) p/ n/ g" u/ W" C( G
作用：清暑寧心、涼血止血。
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2. 蓮花湯
' M Q+ N$ W5 M# m* y8 Zos.tvboxnow.com材料：蓮子80克、蓮花4朵、蜜棗6粒、陳皮2克、排骨、蓮藕各300克、生姜和鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb% i4 T n# W* E: G! z
方法：排骨切小塊，洗淨，用沸水汆燙。蓮藕切小塊，蓮子、蓮花洗淨，備用。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即成。公仔箱論壇6 M+ F# q$ m; {/ N3 o3 X
作用：補中養神。
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" T6 X$ H$ Q; H公仔箱論壇3. 荷花粥+ U f0 d( N a6 D7 A. c
材料：荷花末（即新鮮的荷花陰干後研末）10至15克、梗米100克。 Q4 k# J" Y/ P7 j- H
方法：梗米洗淨，煮成粥時，放入花末，再煮開即可食用。公仔箱論壇+ }( j* M; a$ Q& `& Z
作用：消暑寧神。
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2 W: K5 V! O' ^2 H' y) t" e公仔箱論壇4. 荷花雞片1 V8 m4 d6 l) o8 Q7 @
材料：荷花2朵、雞胸肉250克、鹽、酒、太白粉、上湯、姜汁和蔥花適量 。
' d+ O, M) p, C' o' } D& Ntvb now,tvbnow,bttvb方法：雞胸肉洗淨，切片，用太白粉、酒、鹽等醃勻。荷花洗淨，撕片狀。鍋入油適量，燒五成熱，放入雞肉泡油至肉色變白，再放入荷花過油，一起撈出。鍋放入上湯、姜汁和蔥花後，略煮，加入雞肉和荷花，稍煮片刻即成。3 w/ [# Q8 ]) Y* K( t e
作用：提神醒腦。/ k2 q+ c l3 M8 W& [; F
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5. 荷花豆腐
5 a) J& R0 d3 i6 g. T+ q- [6 c材料：鮮荷花瓣10片、豆腐150克、黃瓜絲50克、火腿絲25克、香菇絲15克、蔥花、姜末、太白粉、上湯和鹽適量。
" v" F3 E, c+ A) u( }4 E2 \tvb now,tvbnow,bttvb方法：荷花先洗淨，切絲。將豆腐用開水焯一下，撈出，切成片，擺在大湯盤上。把荷花絲、黃瓜絲、火腿絲和香菇絲擺在一半豆腐上，再將另一半豆腐蓋上，加入鹽、上湯，上籠蒸透。鍋入油，爆香蔥花、姜末，加入上湯及鹽調味，用太白粉勾芡即可。/ O8 j. [! L$ X) u4 W; J; f* u
作用：生津止渴、補氣健脾。
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荷花小檔案
2 N8 h$ q; x( a0 z8 @$ Fos.tvboxnow.com別名：蓮花、菡萏、水花等。; d" u$ J# `) M. C, A. b; L
科屬：睡蓮科植物蓮的花蕾。
) Z5 N# G! z+ ?- k" N) |歸類：清熱藥。
. m1 }! _4 I: u6 [: U) u, v性味：味苦澀、性涼。 Z, s4 G: {, K1 g) L
歸經：入心、肝、肺經。2 y. t- v; j) G8 ?8 W; v
禁忌：忌地黃、蔥蒜。 |
發表於 2008-4-23 09:55 PM
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