花大色麗，清香遠溢的荷花最早作為蔬菜栽培，即吃其藕。而荷花的藥用歷史已逾2千年，有活血止血、去濕消風、清心涼血等作用，可治療暑熱煩渴、高血壓、崩漏、目赤腫痛、天皰瘡、跌損嘔血等病症。中醫表示，臨床上，荷花多用在兒科上，因為其退熱效果較一般的退熱藥來得好，且因性質平和，適合小孩服用。
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荷花有許多品種，花色從雪白、黃、淡紅到深紅皆有，全株植物都有利用價值。《本草綱目》就記載：醫家取為服食，百病可卻，可見其藥用和食用兩相宜。
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中醫師潘淑芳說，通常花瓣有平行線的花都能入肝經，荷花就是這類花。荷花也稱蓮花，這是俗稱，荷花則是學名。荷花也分成白蓮花和紅蓮花，前者歸肺經，後者則是心經。荷花氣味芳香，有清熱熄風、散瘀止血和清心退熱的效果。荷花不能曬，而是讓之自然陰干，不然成份會被破壞。
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, E3 t$ ~% P* _- ?) X9 p; l: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香味植物可解毒
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“中醫認為，凡是有香味的植物，都有解毒、悅脾、疏肝解鬱的作用。”
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她受訪時披露，臨床上，荷花多用在兒科，主要是退熱。小孩發熱的情況有多種，但以心熱居多，若無法有效退熱，就會影響肝。而荷花的退熱效果較一般的退熱藥來得佳。公仔箱論壇1 m% X& g8 C5 R' _) u- E
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可治肝鬱引血崩
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+ I4 J" ~% [! }7 a0 ?2 Q“小孩子發燒不退，多數和少陽（即肝膽、淋巴系統）有關，而少陽主濕，用普通的退熱藥效果不明顯。必須要先清肝、平肝及疏肝，才易退燒，荷花就扮演這樣的角色。荷花的性質平和，也比較適合小孩子服用。”
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她表示，荷花有降低血脂的作用，但至少要服用3個月才有效。現今有些人用荷梗和荷葉來降血脂減肥有一定的道理。荷花也可治跌傷嘔血、天泡濕瘡（即瘡長得大大，有水的）、肝鬱引起的血崩等病症。os.tvboxnow.com0 q% ~* d/ n1 {/ K/ q. E& \) [; I
/ N! D" g; a0 N1 k% j; Jtvb now,tvbnow,bttvb荷花食療公仔箱論壇" h( j6 |; g$ d& T' ]/ C& ?
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1. 蓮花茶
( `0 s! D. B1 c- L, a材料：綠茶3克、蓮花6克。
( i' D; ]8 `9 \0 ?1 z$ H公仔箱論壇方法：將蓮花洗淨，陰干，與綠茶共碾成細末。用濾紙做成袋泡茶。每次取1袋，用沸水泡5分鐘飲用。
! k. F+ ?3 T1 J* }1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用：清暑寧心、涼血止血。
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2. 蓮花湯
5 M; k* e7 M5 e. k' M5 g4 x& q1 Fos.tvboxnow.com材料：蓮子80克、蓮花4朵、蜜棗6粒、陳皮2克、排骨、蓮藕各300克、生姜和鹽適量。
2 {* z; @! r! c! |& m( x公仔箱論壇方法：排骨切小塊，洗淨，用沸水汆燙。蓮藕切小塊，蓮子、蓮花洗淨，備用。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ R; i+ L" m/ o) ]
作用：補中養神。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _. s* I5 w7 j; f, @: _# Y
- P5 J9 F( F2 K7 u3 u9 r7 g3. 荷花粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]3 b5 |2 P1 _
材料：荷花末（即新鮮的荷花陰干後研末）10至15克、梗米100克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E0 b: V/ R- g7 ]% [8 f
方法：梗米洗淨，煮成粥時，放入花末，再煮開即可食用。
3 Y j. d; ]% i# T @3 q8 B作用：消暑寧神。
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3 {% g* `& _6 ^# F& T( \4. 荷花雞片' @3 h& q# }% h4 Y3 k- W9 T
材料：荷花2朵、雞胸肉250克、鹽、酒、太白粉、上湯、姜汁和蔥花適量 。
9 `5 J: V+ E3 ?9 btvb now,tvbnow,bttvb方法：雞胸肉洗淨，切片，用太白粉、酒、鹽等醃勻。荷花洗淨，撕片狀。鍋入油適量，燒五成熱，放入雞肉泡油至肉色變白，再放入荷花過油，一起撈出。鍋放入上湯、姜汁和蔥花後，略煮，加入雞肉和荷花，稍煮片刻即成。
9 G0 R5 J' r2 F6 d作用：提神醒腦。
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5. 荷花豆腐! e8 B4 S. S$ `2 X) ^5 v
材料：鮮荷花瓣10片、豆腐150克、黃瓜絲50克、火腿絲25克、香菇絲15克、蔥花、姜末、太白粉、上湯和鹽適量。' n9 Y/ Z7 Z* q$ [
方法：荷花先洗淨，切絲。將豆腐用開水焯一下，撈出，切成片，擺在大湯盤上。把荷花絲、黃瓜絲、火腿絲和香菇絲擺在一半豆腐上，再將另一半豆腐蓋上，加入鹽、上湯，上籠蒸透。鍋入油，爆香蔥花、姜末，加入上湯及鹽調味，用太白粉勾芡即可。公仔箱論壇4 I( H0 I0 i2 E2 w
作用：生津止渴、補氣健脾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K/ _( ^; Y; b8 `
! }( t4 v. j7 b& J/ l荷花小檔案tvb now,tvbnow,bttvb- E3 T6 n) y- {9 M" `
別名：蓮花、菡萏、水花等。os.tvboxnow.com; S' `! j9 P9 i3 V* T' P- V
科屬：睡蓮科植物蓮的花蕾。os.tvboxnow.com) ]! y$ d$ w* P0 k7 i2 v1 y) T% T6 A
歸類：清熱藥。公仔箱論壇# | q; {5 ~6 l
性味：味苦澀、性涼。- ^6 P, ~0 P& ~6 l+ N
歸經：入心、肝、肺經。
0 ~5 g* W; m% l公仔箱論壇禁忌：忌地黃、蔥蒜。 |
發表於 2008-4-23 09:55 PM
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