偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。
1 c. {7 v! F5 G1 C' H, r突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！
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" b. L! t! b c7 T3 N' P, \: J @os.tvboxnow.com食材 （3 人份）
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/ `; m- E: A* U+ n1 f0 r8 Y: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖咖啡 1杯os.tvboxnow.com# m" ?7 ]& N0 E+ s9 C
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薄餅tvb now,tvbnow,bttvb% m( o( w3 q* t- N& j
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鬆餅粉 200g
4 }" [+ B0 t) V7 g# z$ o3 p7 e蛋 2個
7 U# Q3 _8 ^) d" M& ^0 U牛奶 400gos.tvboxnow.com# P9 O. S3 r8 Z- K+ }9 ?: _
無鹽奶油 20g
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餡料
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馬斯卡彭乳酪起司 200g公仔箱論壇) H) e- z$ W" E
砂糖 55g
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; O$ u* K# k/ r. C' ~; o1 d作法7 z) O( X2 j# X: ?3 L# z
0 z# T( m+ q2 Q2 E8 q% r+ x! Z" Wos.tvboxnow.com1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。
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H! S# ~) F% K$ A) W% b. Q7 K; D2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。- _% ]3 G; L9 P# R& M% W! e
8 V# W; c6 p" ^3 b2 {3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
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% ~% b, N0 O ]% ytvb now,tvbnow,bttvb4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。
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% C9 s0 g9 P& h% O; ]os.tvboxnow.com5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。公仔箱論壇% ~2 @& w$ x5 d/ b& U
r, n8 N, B) B+ i6 m' f6 B0 L1 S6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。
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7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。 h5 F& j3 j) e* S. w5 v
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8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。2 h. Q! ?0 p7 L' E9 P* J* v2 P. {
9 _4 m* Y5 l0 X9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒 W6 Z8 n# U) i3 r1 C
% @1 s% p- P2 T公仔箱論壇10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。
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' V, a& j! p# I3 x5 xtvb now,tvbnow,bttvb11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \3 F8 n( l5 S; I6 F1 g
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小撇步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f% v% X: }; d* j$ z
※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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