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材料:
) u; {* Q% ?; utvb now,tvbnow,bttvb牙帶魚1斤、生薑（切絲）2/3量杯、蒜頭2粒（切片）、蔥段（切絲）2/3量杯、蔥花3湯匙
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6 O7 j$ {4 L* g$ Z$ _# N公仔箱論壇調味醃料（牙帶魚）：
" Z8 R( S L4 A3 j. S燒酒2湯匙、食鹽1/3茶匙、蛋白3茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙 $ Y6 @9 {- z Q/ j. m; ~) `
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汁料：
. d# S; p, p: p) t/ Q上湯1量杯、山楂餅6片、泰國魚露3茶匙、砂糖1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、茄汁4湯匙
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. l# D! d: V G+ J9 U7 |& w# P) `做法: 公仔箱論壇: i& N3 X, `3 L0 g2 k$ G
1.牙帶魚切去頭部及尾部，切大段，在表面割幾刀，洗淨充分抹至乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘。
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2.在魚件撒上2湯匙生粉拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出待涼片刻，並回鑊炸一會，取出備用。6 p$ r- C2 S8 V; O8 ^! _
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3.生薑、蒜片及蔥絲下油鑊爆香，加入汁料煮滾，收汁，將魚件回鑊炒至收乾身。上碟，撒上蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p$ Q$ h8 W0 @! V
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發表於 2015-3-8 04:57 AM
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