材料:
, S+ A3 v6 U5 V o9 u2 Q) p乾魚肚20克（浸發）、薑適量、蔥適量、清雞湯（煨魚肚）1杯、熟金華火腿絲10克、韭黃10條（切段）、銀芽50克、蛋3至4隻（拌勻）、芫茜少許
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調味調味料（蛋）： os.tvboxnow.com8 t( Q$ F: c; L5 r- X
鹽半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙（用2茶匙水拌勻）& a1 v1 `; x) X4 T2 |; y
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1 R3 Z7 C `7 Z( N9 e: Q2 a1 k) Z做法: 公仔箱論壇/ R! v: _7 F3 _) d9 [; F& s w
1. 魚肚切小件，用薑蔥、清雞湯煮煨片刻至入味，取出濾乾水分，撲上薄薄生粉；用1至2湯匙油爆炒至甘香。
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/ U3 Z/ `6 G1 l2 f3 b% a公仔箱論壇2. 蛋與調味料拌勻，其他配料切好。
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/ p/ }6 |1 x( G+ d- M% ]. oos.tvboxnow.com3. 銀芽先爆炒至半熟，取出隔乾。os.tvboxnow.com3 X# _( u, ^0 X; e& a& X$ |& g
1 T4 @: m/ h. Z6 m$ u# cos.tvboxnow.com4. 全部材料放蛋液內拌勻。
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8 E# i) G+ @) j8 ^7 K) x3 H3 w& K公仔箱論壇5. 燒2至3湯匙油，蛋液與所有材料倒入熱油內炒熟，可加些芫茜。
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發表於 2015-3-7 04:20 AM
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