2 [ ~% \# D& c) h3 j0 v G3 Q材料: c9 l7 I: B) U
雞扒2塊、土耳其金杏甫6件（浸軟）、去核西梅乾4件、洋蔥1隻（切絲、炒香）、甘筍1量杯（切絲、炒香）、拔蘭地酒1湯匙、茄汁2湯匙、?汁1湯匙、蔥花少許、雞湯1量杯半、魚露2茶匙
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! i2 L* _! c3 F& i1 _7 A! T% ntvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（雞扒）: 0 X! n: g; l1 o- p# g& V: a5 P
魚露1湯匙、生粉1湯匙半、麻油1茶匙、胡椒粉少許、蛋白半隻、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 T; r1 @+ D) g* `
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb$ \ z8 R7 ~. ?2 J" L1 Q
1.雞扒充分洗乾淨，在厚肉處切開，分成大件，充分吸去多餘水份，加入醃料，拌成薄糊狀，醃20分鐘備用。os.tvboxnow.com9 w: ^; N1 ^ Q G$ N& c( ~9 y
7 p% X' ]! u+ ?8 e7 u: b/ R6 H2.在雞扒的表面撒上一些生粉拌勻，下鑊以中火半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。公仔箱論壇- ^0 p8 h% Q# p- h0 S6 O3 V- c
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3.注入雞湯煮滾，加入洋蔥及甘筍煮滾，再加入茄汁、?汁及魚露，煮2至3分鐘。os.tvboxnow.com$ y0 i- c! K3 i. U8 e* D9 [9 L: t
3 z7 t6 r2 K/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入拔蘭地酒、金杏甫、西梅，將雞件回鑊，以慢火燜煮約10分鐘至入味收汁。用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。公仔箱論壇( C8 g4 F) V- a9 o
5 V0 y% _% J5 {4 j0 y' B, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m5 g* P* h0 L0 \% F) \
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發表於 2015-3-6 04:19 AM
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