是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。0 m# y7 m: `# [; D( G g3 {# T
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& l$ @+ p( E' K8 i* C/ Q7 m3 Aos.tvboxnow.com食材
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( T6 A" F7 d6 f* e7 f6 [白巧克力 100公克tvb now,tvbnow,bttvb8 s& ], B, P2 N# k; f o9 S
奶油 100公克
- n( y4 J/ D9 B2 V% Z- l白細砂糖 50公克
; T3 z9 Q0 }8 O6 ~; H$ |公仔箱論壇牛奶 30CC
( S1 L! Q) V) J2 s' s公仔箱論壇蛋 2顆os.tvboxnow.com; m' [, `7 ~& d. o
低筋麵粉 100公克
! n2 u# J! _0 H4 O& i& h2 n公仔箱論壇無鋁泡打粉 2公克
' x. d0 _* L; \tvb now,tvbnow,bttvb白蘭地漬泡芒果果乾 50公克tvb now,tvbnow,bttvb! b+ U* I5 d6 t# [
杏仁片 適量1 E9 T5 x, T% P+ o* ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l3 ?9 k8 ?, c, J
作法os.tvboxnow.com6 J6 r: r& ^1 M2 k, |) A& ]$ O
4 ?1 l4 t, q- h% b) }8 S6 I' B# v1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）' X }) |/ C0 f: v
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）公仔箱論壇' a" z$ {$ T& a; @( d5 @5 O
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v$ `& Q$ v7 u1 c- W x
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2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。. F& x6 o7 e3 ]/ ?# d. `
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y# U2 r; a" t
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3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。os.tvboxnow.com0 W( S n) L: J( \9 R
& Y7 e' |( J f. r' vtvb now,tvbnow,bttvb4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
# {( M( f, D9 @0 D! T5 {0 U9 n8 y8 d烤箱預熱190度。
3 `. }8 p* y s3 [+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把2顆蛋打散均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]: f3 {0 M- R2 G3 x+ Y% M
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5.將A液放入盆中。tvb now,tvbnow,bttvb5 U% a E8 ^8 N* a9 I
- l0 R* y$ C8 @os.tvboxnow.com6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
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7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。 ~( f+ M1 _2 _
/ }4 H- G6 ]( T9 W$ dtvb now,tvbnow,bttvb8.放入果乾再拌均勻。
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9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。tvb now,tvbnow,bttvb9 I4 P2 h. t" G: ^# [6 p1 I: x! r7 @
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10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D( t9 k: W+ X# }) l' o, K
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。0 `, ^# r5 @/ g, ?- j" a4 ~* Q2 l
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
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4 z5 z3 N9 e$ v5 T. stvb now,tvbnow,bttvb11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
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訣竅提示TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e& C- k8 M7 U; \* z# D/ Z
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拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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