是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G; h' _' o# }% {3 \$ [9 n! K
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0 g2 ]: @5 Z+ A5 C, }( `- @白巧克力 100公克os.tvboxnow.com- z- G+ ^7 }( y/ y2 y. m
奶油 100公克公仔箱論壇% G# e4 q c4 Q7 H7 a
白細砂糖 50公克os.tvboxnow.com& h- W5 I+ a1 I- {8 M
牛奶 30CC
$ J% [9 K9 @2 |1 I蛋 2顆4 v8 y# x$ Y' N! t4 N X: V
低筋麵粉 100公克
- ?2 f) Y2 H7 R+ w" Los.tvboxnow.com無鋁泡打粉 2公克
3 z, z( Y' E! T白蘭地漬泡芒果果乾 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X2 X- ?4 s' e/ q( y
杏仁片 適量
, w, t1 l8 T: _! W, H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w, W+ {# N) f
作法os.tvboxnow.com5 y# y3 ` F- U
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1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
2 T# M. ?# y- @8 g* {. B; [os.tvboxnow.com將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
6 c4 D3 M4 z6 ?1 e& ?os.tvboxnow.com低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @7 i4 _8 D* e8 O0 t
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2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。6 U# u& p) X% K! A. ]+ P# ]! T! ~
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。公仔箱論壇2 Y5 B! V3 g: ?6 p
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3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
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- G$ a3 f9 r2 M" Q7 }3 w$ P4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。公仔箱論壇0 k( J1 m; q; G4 `
烤箱預熱190度。
' I5 Z, x) E4 O公仔箱論壇把2顆蛋打散均勻備用。公仔箱論壇6 G0 B/ m8 t) O7 |* y
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5.將A液放入盆中。tvb now,tvbnow,bttvb0 X4 U. q% [* ?/ W. Y" n
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6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U; W- A/ j9 n
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7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。os.tvboxnow.com1 X X- U# G% j: H1 Y
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8.放入果乾再拌均勻。
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9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。tvb now,tvbnow,bttvb( p4 z( Z _' h# K. ]% c
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10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
6 p* D* X' U" V, ~ C- ^8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [, [8 Z7 Y/ _2 @
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。公仔箱論壇! D- N6 { d# F
2 l; r0 S9 { D11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
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) f. K& A. H0 Itvb now,tvbnow,bttvb訣竅提示
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拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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