水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~ 公仔箱論壇9 a$ p. E, H" v5 H9 x: U( U. T0 D
只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~
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食材
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黃肉地瓜 1條tvb now,tvbnow,bttvb Y; Z3 j! Y! ^) A$ X8 C1 ~
紫心地瓜 1條
9 I7 K$ V# M( V& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉與地瓜 等重
0 `. b; a/ Q1 H% `/ B: B公仔箱論壇水適量 添加
5 j5 [7 u; J! ?# C% O& e3 g6 `; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許
4 Y- e( T5 k# B4 |" a; Z( y公仔箱論壇芝麻(裝飾用) 適量公仔箱論壇. f0 f7 t% E U
水、薑、黑糖(湯汁) 適量" E. Y" R" g. |3 @( q g6 l3 z9 }
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作法tvb now,tvbnow,bttvb/ x# e9 j5 H3 m" \. E( S
8 U: m+ e4 W$ x2 N6 d1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)
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4 j/ e# i. k+ @( h# b$ @- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。
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3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。) $ ~& Z5 X5 L1 b/ `
. x4 d% `3 r3 G& ]. ~: z! r: cos.tvboxnow.com4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)tvb now,tvbnow,bttvb" \9 }$ h4 _! k; n- `/ y
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5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。
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* n& f) I. d, F; R# o2 L6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^
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4 B+ h& ^ z8 ?- F7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。tvb now,tvbnow,bttvb5 M& R; f0 p5 f0 _* p
" \9 g( m9 v% x1 e0 M& g" p公仔箱論壇8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。; ]# f, h) a& M# s4 _
& ?$ C( a E9 w# o: W5 Z1 a w3 p9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。
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10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。 " o; S4 y: D i1 n2 m1 R+ F* g! ?
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取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。
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( g8 \) g2 L/ X4 G& O3 c4 z' q, Oos.tvboxnow.com胡蘿蔔造型tvb now,tvbnow,bttvb5 T: }1 V: f8 g7 D
取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。
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" n% v# b+ d' G: Z, x* D公仔箱論壇 取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }- p. E1 z( t9 N9 n0 ?9 m+ J
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小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^ |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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