韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b) ]) f+ d& |: D2 ^
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煎餅沾醬
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韓式辣椒醬 100g
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砂糖 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; y( E: J0 d& @* N' E0 t. h
蒜泥 1小匙
X* R5 p: e% J5 b. V6 P2 N# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油 1大匙
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作法3 C% Q( ] T; ~) L8 \" u$ x
- t) x x5 e: \2 B2 s- D. o4 xos.tvboxnow.com1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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. ~ f+ V6 v9 J6 z: zos.tvboxnow.com2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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/ L7 v2 e% O7 n* O$ [/ o5 O3 |tvb now,tvbnow,bttvb3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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* k, q( x1 y* D3 `tvb now,tvbnow,bttvb4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 8 c9 ?/ J- H% S E% F2 z
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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9 l6 `2 C. ]8 i! X) Ztvb now,tvbnow,bttvb6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。tvb now,tvbnow,bttvb$ F/ o% N9 E% @& Y" e
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 8 }" o+ ~8 p( q! m
+ T. Q5 g% M/ b7 t* [公仔箱論壇8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 公仔箱論壇) R* S3 y/ m: X. \) g) U- G5 W6 t
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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' f% Z3 m: x8 e& b. s/ ^* e公仔箱論壇11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!os.tvboxnow.com2 u g6 M% j& V2 ]+ l/ ]0 v
/ [* x! |1 m! @1 n: [& a公仔箱論壇
3 f D4 K% }" m6 Q0 d小撇步
' C3 |" Y6 k# D" g# f+ p' C製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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