. _+ l: Z5 a U/ Q& D R材料:
& Y; ^0 ]/ g! ]) z6 G; o$ I2 u西蘭花（切朵）、素雞1條（切件）、浸發木耳1量杯（切條）、浸發冬菇4隻（蒸熟）、鮮草菇8隻（開邊、浸水）、浸發雪耳1量杯半（撕開）、粟米仔5條（開邊）、甘筍片8片、薑片4片、上湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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, l. V$ ?+ w+ g& ^) }; X做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F( U- p. N8 Z4 i
1.西蘭花下乾鑊中烘炒一會，加入少許生油，以鹽及糖調味，加入1/4量杯清水，蓋上蓋以中慢火焗至軟身及熟透，取出排放碟邊。
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2.將薑片及甘筍片下鑊炒香 ，加入素雞、草菇、冬菇及粟米仔炒勻。
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) U' ?3 h2 Y4 j* i% E$ g& Z A N3.加入木耳、雪耳，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，燴煮2至3分鐘，以生粉水埋芡，放下碟中央即成。' m5 B1 ^" C4 Z3 { {' g) \: b3 V
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' I- W3 g/ t' C8 Q2 d, \4 t公仔箱論壇黑松露腐乳雞中翼os.tvboxnow.com/ C2 m( V$ ^. F1 h$ q7 a) \
材料:
6 r, v) k5 j" R, f# P0 P" `雞中翼1磅、黑松露醬1湯匙半、蒜蓉1湯匙（煎香）、乾蔥蓉3粒（煎香）、腐乳2件、芝士片2片、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙5 f, R. k0 A" Y9 A
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調味醃料（雞中翼）: 公仔箱論壇$ Q" x4 R3 A. E! n# J
魚露2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙
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; Q) {3 f0 h1 D4 Y$ R1 z7 Z做法:
7 a2 L2 o' z# |+ V! k7 C8 d( d公仔箱論壇1.將雞中翼充分洗乾淨及抹至乾身。將醃料充分在雞中翼的表面上塗勻，醃30分鐘。7 n4 q' U z8 F' V( g
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2.在雞中翼的表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃、香脆，取出隔油備用。
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3.將蒜蓉、乾蔥蓉、腐乳及芝士片放入鑊中炒合，再加入黑松露醬兜勻。 d0 t0 E8 L( U8 M f
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4.加入雞湯、魚露及砂糖，煮約2分鐘成汁。將雞中翼回鑊並煮至收汁，撒上蔥花，上碟即成。
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發表於 2015-3-3 04:30 AM
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