[健康資訊] 超商速食10 陷阱

超商麵包、速食早餐店，常為了讓食品好看而放了過多的添加物，讓趕著打卡的上班族，透過「視覺效果」而匆促買下。食品添加物，就像「食物化妝品」，讓食物返老還童，以醜變美。事實上，許多添加物就是好幾種添加物所合成。因此，你吃進的「化妝品」｣，比你想像的還要多！
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8 ?$ V  g$ k/ s0 G& F- \小心！10種超商速食陷阱
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1 ^, H  P, R# R& A' e: e1. 麵包：放了一、兩天，還是外酥內軟，常見添加物有漂白麵粉、香精、甜味劑、麵包改良劑、益麵劑（乳酸硬脂酸鈉）、膨脹劑、色素。正常麵包時間放久後會變硬，口感變差且容易發霉。
, w9 Q& X$ n$ }8 P4 B/ ?# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v, N) j8 ~. @
2. 饅頭：蒸了一整天，表面顏色仍很白，常見添加物有漂白麵粉、甜味劑、膨脹劑、增白劑，或蒸時放硫。正常饅頭顏色應該略偏黃。
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' R( k% n2 l. W. j9 W. Z公仔箱論壇3. 熱狗：口感很脆、顏色鮮紅，常見添加物有磷酸鹽、色素、修飾澱粉。磷酸鹽攝取太多容易引起腎臟的疾病。tvb now,tvbnow,bttvb$ M" b+ ^! v& Z. ^- D

% e) u& P6 M  O5 ?2 n9 `/ v4. 便當：肉類、蔬菜整天不變色，常見添加物有磷酸鹽類、鹼性食品添加物。tvb now,tvbnow,bttvb8 u1 g4 T( `, F% s6 R5 w

; a5 G# D# B* `( m; J5. 油麵：口感Q彈的油麵，常見添加物為架橋劑，一般情況下麵條易斷，煮熟後容易黏在一起。
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# L4 `9 l7 \' \* H( J9 T3 ?1 E, qtvb now,tvbnow,bttvb6. 黑輪湯頭：好喝，但喝完易口渴，常見添加物有味精或高鮮味精（膚氨基酸或氨基酸及核苷酸）。- c' F2 \: {! K6 g7 o

* J8 K9 O2 o% [- K9 G& x7. 盒裝沙拉：沙拉保持清脆、不變色，常見的添加物是二氧化氯水溶液，攝取過多可能導致呼吸道不適。
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8. 盒裝煮熟青菜：整天不會變色，常見添加物為鹼性食品添加物，也就是小蘇打。os.tvboxnow.com. @, u( [$ k& A+ u3 i- a& @
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9. 包裝飲料：口味多、價格便宜，但常有香精、色素、檸檬酸、防腐劑、乳化劑、甜味劑等添加物。
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10. 布丁：很Q彈、香味濃的布丁，常見添加物有果糖、麥芽糖、玉米澱粉、食鹽、鹿角菜膠、乳酸鈣、雞蛋萃取物、乳化劑、豆膠、香料、天然色素（焦糖色素、梔子黃、紅麴色素）等。真正雞蛋做的布丁很容易碎，不會過度Q彈。公仔箱論壇4 m0 G  i. s$ m+ {! K+ {

) D% x- k3 P% h6 w& e* w# J. h: |打破！飲食習慣三大迷思
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1 h, I# Y4 M) |! t7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過去，人們對美食的定義是Q彈、入味、鮮脆。現在，要改變觀念，降低食物化妝程度，須破除以下三迷思：
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迷思一：多吃蔬菜不一定健康! b' A( s. X4 g- ]& p

: v" [: n9 J8 Dos.tvboxnow.com專家要我們多吃蔬菜，但以豆芽菜為例，坊間生產的豆芽菜，會在栽植的容器中添加生長劑、螢光劑與24小時燈照。吃了過多的豆芽菜，等於把生長劑、螢光劑也吃進肚，對健康不利。
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迷思二：總匯三明治補充營養; Y( g8 D+ U8 K

7 M1 e9 H9 B9 P4 \% B  ]# |時間來不及卻又想要吃得營養，來份總匯三明治？小心！一份總匯三明治使用了約80到100種的添加物。tvb now,tvbnow,bttvb. n& Q, j9 V6 U

+ ]* O/ p/ N& o: n) C2 k$ Y' P公仔箱論壇首先是麵包，為了達到蓬鬆、易於吸收水分的效果，商人使用的酵母食物或乳化劑等，其中就有10到20種的添加物；火腿中的添加物，有增量劑、結著劑、著色劑等20到30種。鮪魚沙拉則可能含有調味劑、乳化劑、pH調整劑等10到20種。* Y4 W6 K/ `  H6 |4 l4 P
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迷思三：無菌不一定好
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許多業者為了符合政府要求，食物中不得殘存「大腸桿菌」，而在食物中大量使用防腐劑、磷酸鹽，把細菌殺光光，果然符合標準。但「零污染」的背後，消費者卻吃進更多的添加物，對身體造成更大的負擔。