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材料:
/ e7 \& @: A8 w( ]! r: V8 R) \os.tvboxnow.com瑤柱上湯250毫升、硬豆腐4件、調味鯪魚肉100克、蔥粒1湯匙、生粉少許、生粉水適量（埋芡）、芫茜（裝飾）、青菜/菜心/芥蘭/其他（可自行選擇一款搭配）150克（焯熟）tvb now,tvbnow,bttvb: i6 R0 s# z8 R: Z! y2 M
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% T" A; _7 {0 ?. J1 b4 Q$ _$ E做法: tvb now,tvbnow,bttvb) y1 c1 }& y: f' `
1. 調味鯪魚肉加蔥粒拌勻。
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2. 硬豆腐橫切開半，中央刮出少許豆腐，薄薄搽些生粉，釀入鯪魚肉，然後撥平。
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, v7 w I6 F! ]3. 燒2至3湯匙油，放下釀豆腐煎至兩面微黃色，注入瑤柱上湯燜約5分鐘；加適量生粉水埋薄芡。
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9 Z1 Z' }+ B O0 J& ~4. 燒滾半鑊水，加1茶匙鹽、糖及1湯匙油，把青菜焯熟，取出，隔淨拌碟。0 d, x5 Y* ?/ `8 d0 {2 k
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發表於 2015-3-2 04:24 AM
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