材料: 公仔箱論壇0 T& Y5 u' L5 [6 i& F
桂花魚1條、翠玉瓜（切件）、浸發雲耳1量杯（切件）、洋蔥１量杯（切角）、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片tvb now,tvbnow,bttvb4 m; k6 ]5 t' v3 Y
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調味醃料（桂花魚）：
" w! r& B6 H3 _tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/3茶匙、胡椒粉1/8茶匙、薑汁1茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb, [9 e; l7 P7 K1 N
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汁料：
+ V- i; P, j: e, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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" o7 w; ]" g4 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h; f- ^0 c- c7 A1 Y: L
做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A. V1 P1 m% T5 t; i: p
1.將桂花魚起肉，切斜件，與醃料拌勻。- t! k6 }7 R5 C: z7 R' M
2.在魚球表面撒上一些生粉，輕力地拌勻，再下油鑊以中火半煎炸至微黃及熟透，取出隔油備用。公仔箱論壇. ~8 R. J+ Y" O6 w. C
3 n6 H# s0 E+ A2 i {8 w: H5 f& l3.將蒜片、薑片、甘筍片及洋蔥片下油鑊炒香，加入雲耳及翠玉瓜炒至僅熟。
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4.將魚件回鑊炒勻，注入汁料拌勻，快速及輕力炒勻，上碟即成。% P5 Z. Z% [* y1 F, ^& F! ?
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發表於 2015-3-2 04:23 AM
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