材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g
3 D/ c' @/ P5 Q*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開
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1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用
: U7 `; Q. c; v9 O7 l; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久os.tvboxnow.com$ Y0 H7 w# G! Z6 V, ?) a7 [
3.蛋白加入一半的糖，繼續打
1 V2 A2 Q ?9 H$ E I" s3 h hos.tvboxnow.com4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y7 ?/ F/ D! v/ P( s
5.烤箱開始預熱，溫度160度
' p) z, ^/ r V$ d3 e2 Etvb now,tvbnow,bttvb6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻os.tvboxnow.com/ s0 U/ |) p6 T, K1 r
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻
Q, _6 W$ M* B- V- Vtvb now,tvbnow,bttvb8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿0 d2 Y. Q; `: W/ D5 s( \. e. V
9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)tvb now,tvbnow,bttvb* y8 _9 a5 W+ ^ c; F8 ^
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5 V( I; r) H# _! U6 G3 f公仔箱論壇備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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