材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J2 _9 ~" `$ h+ q3 s
紅蘿蔔 Carrotos.tvboxnow.com, Z4 ?: P4 ?2 A, D a
白蘿蔔 Daikon
* F* e% A6 C2 Y公仔箱論壇馬鈴薯 Potato3 ^7 Z, q! V; v5 G" p
洋蔥 Onion公仔箱論壇; x* Y9 R. K$ k( P% w m Q" ?
味噌 Misoos.tvboxnow.com! e2 b1 x$ @% C2 o% ^5 k4 V
蔥花 Chopped green onion
% j2 H m& x/ M' f) O/ \七味粉 Seven spices (Shichimi)公仔箱論壇8 \5 z! A8 M+ j, u9 {
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7 s5 {4 g3 u2 d/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分' l" c& \) F, c$ }& ]7 y
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**tvb now,tvbnow,bttvb" `( A$ L) z" F
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
9 l: X9 a3 |- e" O% ^* @tvb now,tvbnow,bttvb**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**os.tvboxnow.com& F% {7 q0 ~! F' D* _* m3 F! ^
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.公仔箱論壇: G( L0 _2 G* g: B* `, g
**這樣子切表面積比較多, 好入味3 q' o% }( j2 `% t) {9 @
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D8 W" u& y" v' l7 Q
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. B& ?" t- t6 ], z5 H5.全部放到鍋子 用大火煮
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6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
4 _! J) o, }% Xos.tvboxnow.com中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
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6 \# V0 M, e! V- F, N1 f1 Z公仔箱論壇8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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