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紹菜 200克(切片)、菠菜 120克(洗淨、隔水)、鮮腐竹 3條(切段)、冬菇 4隻(切絲)、黃油菌 20克(浸軟、擠水)、冬筍 1件(切片)、紅棗 8粒(浸軟、拍扁)、薑蓉 1湯匙、上湯 適量、清水 半杯tvb now,tvbnow,bttvb0 V6 O/ x4 h0 u& `, t6 d: j
調味:
% U) t, N+ c2 W. N6 d, g, u9 n糖 2茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 半湯匙、生粉水 少許、胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d- l# X0 E/ I, i
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做法:
/ d2 b+ A4 }- Y1. 用上湯將紹菜及菠菜焯軟，然後紹菜、菠菜、腐竹、冬筍等材料分層放在大湯碗，其後放入鑊中隔水蒸熟。. M2 w9 \: [6 L% \" Q+ j
. l3 W- f; O3 O' n- z! U9 r1 Gos.tvboxnow.com2. 另起鑊爆香薑蓉，加入冬菇絲及黃油菌略炒。
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0 J7 k& g7 W+ m! } N$ xos.tvboxnow.com3. 注入清水，以及加入蠔油、老抽及糖調味，拌入紅棗，再加入胡椒粉，拌入生粉水打芡。公仔箱論壇$ Q/ u$ l9 B* R" O( K. s
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4. 將大湯碗取出，蓋上碟翻轉，小心將碗移開。淋上芡汁，食用時將蔬菜切開分份即成。5 b$ ]$ h! p* B# P
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發表於 2015-2-28 04:31 AM
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