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雞半隻（斬件）、薑100克、雲耳6至8隻、杞子1湯匙、花雕酒1杯、水適量、鹽適量公仔箱論壇& W# w7 B# [( L, E, i" f$ J
: P) C% M( A$ r1 ~調味醃料： 生抽1湯匙、糖半茶匙
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& K8 K. \7 J+ m4 M% _1 k! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 4 S/ r3 w0 l) a. u
1. 雞件與醃料拌勻，醃10分鐘；雲耳浸透，剪去硬邊沖淨，撕成小塊，汆水備用；杞子浸片刻，隔淨。
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9 a) c8 ^. A; O g( z2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加雞件兜炒至微黃色，加雲耳炒一炒，倒入花雕酒煮滾，以慢火煮1至2分鐘。
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3. 加入適量水埋過雞件，蓋上鑊蓋用中慢火煮至雞熟，打開蓋，撒下杞子，再翻滾。
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9 ?( {( Z0 T# `tvb now,tvbnow,bttvb4. 加適量鹽調味，連湯一起盛入深碟即成。
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發表於 2015-2-27 06:08 AM
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