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■白天景致亦佳，最好就是六時左右來，從magic hour欣賞至夜景。
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9 _6 }5 p- {, d# j B公仔箱論壇合和中心是幢老舊卻經典的建築物，尤其位於六十二樓的旋轉餐廳，更是不少香港人的集體回憶。我們多少人的回憶中都有這樣一個畫面：坐上良久的電梯，來到旋轉餐廳，看着香港璀璨的夜景吃自助餐，才走開一會兒去取食物，回頭卻已不知身在何方。尋尋覓覓，好不容易才找回自己的座位；兜兜轉轉，這記憶中的旋轉餐廳自助餐，三年以後，又再回來了。+ f0 A3 \* q5 a/ \2 Z
5 ~: \" _% ~- L) t# oos.tvboxnow.com曾經，香港有過不只一家旋轉餐廳。從前在山頂和中環的富麗華酒店都有過旋轉餐廳，是遊客看夜景的熱門地點。然而最迷戀這團團轉建築的，卻是合和集團胡氏家族。tvb now,tvbnow,bttvb, Q( V# S8 e+ o/ R5 @) z2 X# t
3 I/ U9 i$ L" m4 U: q早在一九六六年，胡忠已經以其父親的名字在旺角興建了胡社生行，是當時彌敦道最高的建築物，其頂層正是全港第一間旋轉餐廳，名為仙后旋轉餐廳，當年更請得邵氏紅星何莉莉剪綵。 @4 B) ~: M ?9 X# \
* R3 a2 P. `6 Z3 pos.tvboxnow.com到了一九七八年，胡應湘跟隨父親的腳步，身為建築師的他親自設計了灣仔合和中心，整幢大樓成圓柱形，像個巨型筷子筒，他把六十二樓設計成旋轉層，並開設了旋轉自助餐餐廳R66，讓大家可以居高臨下欣賞港島的景色。 os.tvboxnow.com( K5 B: _8 W+ _1 _
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轉速減慢 120分鐘一圈
% D) t5 I+ O3 _& {# D' y' ?R66，是以其每六十六分鐘轉一圈而命名，但其實合和中心旋轉層的自轉速度是可以調校的，由六十分鐘轉一圈至一百二十分鐘轉一圈都可以。從前在R66吃自助餐是天大的事情。「以前去旋轉餐廳吃飯好巴閉的，級數就跟去Amigo差不多，只有大時大節才會去，我也跟男朋友去過拍拖吃飯，看着香港夜景，好浪漫的，所以當年有好多人選擇在旋轉餐廳求婚。」堪輿學家麥玲玲憶說。os.tvboxnow.com$ N R" Z3 [$ m: @; L! R% o/ a
, t) ^- U; Y- P: X) @- f5 ttvb now,tvbnow,bttvb我們對旋轉餐廳的美好記憶也多是來自R66最風光的八十年代。後來餐廳生意不佳，成了團餐用膳地點，到了二○一二年更結業收場，取而代之是由西班牙米芝蓮星級廚師主理的西班牙餐廳View62。可是我們心底裏，終究認為旋轉餐廳應當是吃自助餐的。
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今年，隨着西班牙餐廳View62約滿，合和中心六十二樓再次成為旋轉自助餐餐廳。新店的名字叫自助山。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b# B& n" o! j- W/ `& R* ?
2 `8 q6 v! K; I! z; A公仔箱論壇重遊舊地，我居然又迷路了！原以為三歲來吃自助餐才會迷路，沒想到今年卅多歲了，還是會在旋轉餐廳中迷路，找不到自己的座位。
, M# e, | p: [% l( y* V! Y+ xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r. Y2 _$ E* W6 Q5 w$ V
其實新餐廳轉一圈要一百二十分鐘，比舊版的旋轉餐廳還要慢，可是只要細心留意，還是會看到欄杆、地板的轉動，有時候取食物久了，還是會迷失方向，頭暈轉向。聽來很滑稽，可是那感覺又是這麼似曾相識。8 e: ^! Z/ I8 X! _' r
/ j. ]. `) ?2 \倒是價錢、食物都跟從前不一樣了。自助山的晚市每位索價近六百元，老實說一點不便宜，但要求回報的話，難度其實亦不高。os.tvboxnow.com ?3 ?6 T1 j1 m0 @! R8 k
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; Z2 w" _( g& P. b' q! C6 X7 ?os.tvboxnow.com■自助山的賣點是有眾多live station，其中最特別的可算是即撈即灼大頭蝦。tvb now,tvbnow,bttvb; O& l+ H- g6 P8 `: u
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■燒牛肉用的是U.S. Prime，肉味濃而肉質軟腍，好吃。
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■餐廳內特設九部自助酒機，購買儲值卡即可by glass選購超過六十款香檳以及紅白清酒。$ G8 D6 @; A& c5 T) j2 O4 P
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■海鮮包括波士頓龍蝦、翡翠螺、青口、帶子、生蠔等，而且供應量充足。os.tvboxnow.com# [' D1 ]0 B3 e0 V
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■刺身即切，有帶子、甜蝦、吞拿魚、三文魚多種款式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m2 T- ^5 C3 }, U- [
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2 N B2 W4 G- n# F; Dtvb now,tvbnow,bttvb■鮑魚扣海參，雖然是小小的一隻，但尚算煙韌。
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■鵝肝醬多士，軟滑香濃。os.tvboxnow.com7 m7 d) j- P3 |- Y) ?
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■即煮叻沙意想不到的香濃，椰香味重，帶辣勁。9 d1 R6 T9 I4 Z, P. ^
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■香橙朱古力撻，朱古力味特濃，帶橙酒香味，像積及朱古力的味道。/ ^0 ~4 V( Y& ]% `
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■即炒雪糕，可以自行加入不同配料。
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+ y# w3 H; B8 q2 K% k) l M' @os.tvboxnow.comThe Grand Buffet自助山tvb now,tvbnow,bttvb4 d- I" F, I( d0 }" R* E
灣仔皇后大道東合和中心os.tvboxnow.com1 G% l @- l$ @' A$ y5 X# Z
午市：成人$218起、小童$158起tvb now,tvbnow,bttvb- L. a3 a- k& k* L% {, U5 F( s
晚市：成人$598、小童$398
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360°buffet枱 即煮美食5 x4 G( n j8 M, X: G
自助山其實是澳門葡京酒店的餐飲品牌，幾年前在葡京酒店開業的時候已經以超長buffet枱為賣點，甚有口碑。現在來到香港，以三百六十度的buffet枱為賣點，食物選擇超過二百款，而且有很多live station。os.tvboxnow.com: i6 W, a) Y T3 X/ ^# ]$ O* o' J
即開生蠔、即煮叻沙、即撈即灼大頭蝦、即炒雪糕、即切燒牛肉、即炸天婦羅……用料亦很優質，生蠔有四款選擇，包括兩款法國蠔，另外還有龍蝦、青口、翡翠螺等海鮮；燒牛肉是美國prime，肉味濃又軟腍；即煮的叻沙意想不到的出色，湯底又濃又有辣勁；大頭蝦是新鮮游水越南大頭蝦，即撈即灼是有點點叫人不忍心，但入口又是毋庸置疑的新鮮爽甜。其他還有刺身壽司燒味點心咖喱沙律甜品雪糕芝士……每樣吃一件，都準會飽得撐肚子，也可以封蝕本門了。tvb now,tvbnow,bttvb2 V& C" l3 ?* P9 `# u0 J
0 ^ p: e/ [4 H' A; G1 [os.tvboxnow.com也不只肚子，眼睛也可以滿足，因為窗外就是無敵的香港夜景。任世道怎變，惟有香港的夜景還是幾十年如一地迷人。
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/ |3 f+ |/ t$ `2 f- l8 a公仔箱論壇也許是為了那旋轉的夢幻，也許是為了回憶，也許是為了轉動的香港夜景，自助山開業不久已經經常給訂滿枱，現在已訂座至五月。
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. e2 G, T- {0 b1 i% P: `3 x4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. Q: p9 ?" ~) d1 H8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。R66（八十年代至2012年），為合和中心旗下經營的自助餐廳。
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4 a N* |/ e! I/ i, f公仔箱論壇View62（2012年至2014年），由西班牙米芝蓮廚師Paco Roncero主理，主力分子料理西班牙菜。tvb now,tvbnow,bttvb# P2 `3 V @: H% m! e" D& x- g
0 Q# l7 G) N& s% I. K1 s0 ptvb now,tvbnow,bttvbThe Grand Buffet自助山（2015），葡京餐飲集團旗下餐廳。3 q5 I! S/ s6 d3 e+ d
! | R: \- o6 S. O8 p合和中心小檔案 os.tvboxnow.com+ x1 Z+ m: X( Z/ a3 x- y
．1978年動工，1980年落成
, r" }9 E1 q4 k# L9 {! V: M0 \．由合和集團主席胡應湘設計
7 M @+ B& r0 E" D) Z8 i．17樓設有觀光子彈 |
發表於 2015-2-25 04:55 AM
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