+ X! h7 M2 z! h: Cos.tvboxnow.com■白天景致亦佳，最好就是六時左右來，從magic hour欣賞至夜景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c/ r' R x6 r1 _
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合和中心是幢老舊卻經典的建築物，尤其位於六十二樓的旋轉餐廳，更是不少香港人的集體回憶。我們多少人的回憶中都有這樣一個畫面：坐上良久的電梯，來到旋轉餐廳，看着香港璀璨的夜景吃自助餐，才走開一會兒去取食物，回頭卻已不知身在何方。尋尋覓覓，好不容易才找回自己的座位；兜兜轉轉，這記憶中的旋轉餐廳自助餐，三年以後，又再回來了。7 L1 J$ h! U+ ?" o: d% ?* I' }
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曾經，香港有過不只一家旋轉餐廳。從前在山頂和中環的富麗華酒店都有過旋轉餐廳，是遊客看夜景的熱門地點。然而最迷戀這團團轉建築的，卻是合和集團胡氏家族。+ n4 {: E/ x/ i
: }, v: w8 U5 Y( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早在一九六六年，胡忠已經以其父親的名字在旺角興建了胡社生行，是當時彌敦道最高的建築物，其頂層正是全港第一間旋轉餐廳，名為仙后旋轉餐廳，當年更請得邵氏紅星何莉莉剪綵。
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; q1 ~% Y; t& C, f! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。到了一九七八年，胡應湘跟隨父親的腳步，身為建築師的他親自設計了灣仔合和中心，整幢大樓成圓柱形，像個巨型筷子筒，他把六十二樓設計成旋轉層，並開設了旋轉自助餐餐廳R66，讓大家可以居高臨下欣賞港島的景色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]9 y) N! v7 `* u" P
( P$ O6 r9 Z( m) V: ]1 a' D4 B公仔箱論壇轉速減慢 120分鐘一圈os.tvboxnow.com5 e; i2 t+ j* X0 q- O3 J6 A# Y( u
R66，是以其每六十六分鐘轉一圈而命名，但其實合和中心旋轉層的自轉速度是可以調校的，由六十分鐘轉一圈至一百二十分鐘轉一圈都可以。從前在R66吃自助餐是天大的事情。「以前去旋轉餐廳吃飯好巴閉的，級數就跟去Amigo差不多，只有大時大節才會去，我也跟男朋友去過拍拖吃飯，看着香港夜景，好浪漫的，所以當年有好多人選擇在旋轉餐廳求婚。」堪輿學家麥玲玲憶說。
2 r6 [ C N. I! C4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 f6 e' O) k% G& l, j/ l4 a% ~公仔箱論壇我們對旋轉餐廳的美好記憶也多是來自R66最風光的八十年代。後來餐廳生意不佳，成了團餐用膳地點，到了二○一二年更結業收場，取而代之是由西班牙米芝蓮星級廚師主理的西班牙餐廳View62。可是我們心底裏，終究認為旋轉餐廳應當是吃自助餐的。tvb now,tvbnow,bttvb( N O# y' H/ N/ i- q4 z4 `
, E8 `. O: |( e: t- A$ d公仔箱論壇今年，隨着西班牙餐廳View62約滿，合和中心六十二樓再次成為旋轉自助餐餐廳。新店的名字叫自助山。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q, j! O. y& G, _0 }6 v$ L
1 @* o3 t: d0 e6 Hos.tvboxnow.com重遊舊地，我居然又迷路了！原以為三歲來吃自助餐才會迷路，沒想到今年卅多歲了，還是會在旋轉餐廳中迷路，找不到自己的座位。os.tvboxnow.com3 d6 P+ Z; j% ~3 N9 P6 L
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其實新餐廳轉一圈要一百二十分鐘，比舊版的旋轉餐廳還要慢，可是只要細心留意，還是會看到欄杆、地板的轉動，有時候取食物久了，還是會迷失方向，頭暈轉向。聽來很滑稽，可是那感覺又是這麼似曾相識。7 A) v3 T( E( S
) u, W. m- T& @$ P5 |倒是價錢、食物都跟從前不一樣了。自助山的晚市每位索價近六百元，老實說一點不便宜，但要求回報的話，難度其實亦不高。
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- x6 o$ F9 X+ @4 V' H: u& h2 F+ l■自助山的賣點是有眾多live station，其中最特別的可算是即撈即灼大頭蝦。& f. e2 E" n! V$ t7 ]+ C' n* ?' W
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+ y# E& c" \3 _9 e■燒牛肉用的是U.S. Prime，肉味濃而肉質軟腍，好吃。tvb now,tvbnow,bttvb' n6 l% |& j( D5 o# ^
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■餐廳內特設九部自助酒機，購買儲值卡即可by glass選購超過六十款香檳以及紅白清酒。/ T5 e/ @& ^* L; @
; R- ?* O2 K$ }6 U- L% E公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j' w4 R$ t' @0 y
■海鮮包括波士頓龍蝦、翡翠螺、青口、帶子、生蠔等，而且供應量充足。
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■刺身即切，有帶子、甜蝦、吞拿魚、三文魚多種款式。 h. @. b: Z# `) O4 \4 z3 b
: k- O7 M* O4 R- t& p4 E8 g4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; C; j/ S" e# e+ J: a/ I. l$ _os.tvboxnow.com■鮑魚扣海參，雖然是小小的一隻，但尚算煙韌。tvb now,tvbnow,bttvb1 m& Q/ e; L" K
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■鵝肝醬多士，軟滑香濃。1 m6 W8 Z5 n( J! X
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& j9 Y) l) y/ ^6 n■即煮叻沙意想不到的香濃，椰香味重，帶辣勁。公仔箱論壇! X% ~7 i( w/ z+ F7 p
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■香橙朱古力撻，朱古力味特濃，帶橙酒香味，像積及朱古力的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k0 ^4 V: e& s: K" o7 R
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2 f8 I# g/ m% N1 n* |os.tvboxnow.com■即炒雪糕，可以自行加入不同配料。
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) e' J) e$ u/ }& V( L! u$ YThe Grand Buffet自助山
# I8 h ]/ @5 L8 i" _公仔箱論壇灣仔皇后大道東合和中心公仔箱論壇9 ?$ _# p* i. o" \& ] y
午市：成人$218起、小童$158起
9 t9 A1 s8 P% M% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。晚市：成人$598、小童$398公仔箱論壇. A$ M, ~' ~2 W9 K5 x
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360°buffet枱 即煮美食公仔箱論壇9 E$ W: B8 D2 l& W+ F
自助山其實是澳門葡京酒店的餐飲品牌，幾年前在葡京酒店開業的時候已經以超長buffet枱為賣點，甚有口碑。現在來到香港，以三百六十度的buffet枱為賣點，食物選擇超過二百款，而且有很多live station。
& o. q: s! v3 e( @4 q5 b即開生蠔、即煮叻沙、即撈即灼大頭蝦、即炒雪糕、即切燒牛肉、即炸天婦羅……用料亦很優質，生蠔有四款選擇，包括兩款法國蠔，另外還有龍蝦、青口、翡翠螺等海鮮；燒牛肉是美國prime，肉味濃又軟腍；即煮的叻沙意想不到的出色，湯底又濃又有辣勁；大頭蝦是新鮮游水越南大頭蝦，即撈即灼是有點點叫人不忍心，但入口又是毋庸置疑的新鮮爽甜。其他還有刺身壽司燒味點心咖喱沙律甜品雪糕芝士……每樣吃一件，都準會飽得撐肚子，也可以封蝕本門了。
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) K8 _% V1 `; H) |2 Gos.tvboxnow.com也不只肚子，眼睛也可以滿足，因為窗外就是無敵的香港夜景。任世道怎變，惟有香港的夜景還是幾十年如一地迷人。
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/ s0 ^2 t% |( z s/ k+ z也許是為了那旋轉的夢幻，也許是為了回憶，也許是為了轉動的香港夜景，自助山開業不久已經經常給訂滿枱，現在已訂座至五月。
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5 j" H9 U2 ]* P8 U2 btvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇, p/ f+ K8 n# W& Q+ `
幾度易手
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7 y) U7 G- H% S+ m. WR66（八十年代至2012年），為合和中心旗下經營的自助餐廳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k5 g# D9 I& [. K
: h7 {0 ]5 i& p* ^! uView62（2012年至2014年），由西班牙米芝蓮廚師Paco Roncero主理，主力分子料理西班牙菜。
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The Grand Buffet自助山（2015），葡京餐飲集團旗下餐廳。os.tvboxnow.com4 f+ G1 M2 |* B6 x3 n
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合和中心小檔案
$ p2 q9 g0 ^( E．1978年動工，1980年落成公仔箱論壇6 ]( E$ V, }- w0 Z/ ^* y) q* f2 O4 Q
．由合和集團主席胡應湘設計
6 y* H/ H+ |7 m. x! Q4 {: ptvb now,tvbnow,bttvb．17樓設有觀光子彈 |
發表於 2015-2-25 04:55 AM
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