材料：
4 x7 h) @# @; w$ A( y鮑魚 8隻（中SIZE）
4 y- a' @0 L% b8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅 1支tvb now,tvbnow,bttvb2 v' W6 x7 d. K" {- l9 N; x
芫茜 1棵
5 }2 x9 r5 g; X8 V: _& p公仔箱論壇蒜頭 2顆os.tvboxnow.com4 A) R! x$ g8 a& F+ C
薑 3片
1 {/ c3 E4 r& c4 e" b! I- H2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 2條（怕辣的可以不加）tvb now,tvbnow,bttvb' y/ r8 b2 K) @+ K( a, z
蠔油 2茶匙
2 h& p' n. P) D0 S0 A2 T糖 4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 u1 W" Y- W, J
暖水 半碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w/ X7 I8 M+ Y, w! s( M% z p
魚露 1湯匙
( y7 _8 [0 |; J, B4 K( ]& X0 @. gtvb now,tvbnow,bttvb青檸 1湯匙
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做法：
1 i+ L2 h+ L0 O, C1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S M. j1 q z
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2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb. p* v, k' L5 y0 I
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3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。
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4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。3 L: a7 [) `. R1 I6 j: H7 g
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+ W+ a! s" u; r- i7 Vtvb now,tvbnow,bttvb5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。公仔箱論壇. K; Q# Q' o0 j) E) ?$ S( Y
! N/ Q9 o9 q( }2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l/ J; m0 v. J: ~
6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。
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7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！
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煮後分享：
& Q. e. _3 E" F0 v$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～tvb now,tvbnow,bttvb1 j' k6 r. K0 H( m# C
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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