材料：
; }) P! U7 x) G# Dos.tvboxnow.com鮑魚 8隻（中SIZE）os.tvboxnow.com: t2 y/ @% N' t) y7 W; ]8 |- M5 i
香茅 1支
* i Q& i, w2 v" ?公仔箱論壇芫茜 1棵
% v0 V; q3 h. `3 Mtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2顆0 F2 x$ d& ]# _+ u: l% ]4 m: \9 M
薑 3片2 i5 F' R. r( z4 I4 b
辣椒 2條（怕辣的可以不加）
3 G }4 j2 F" ^7 X% a) S' n6 stvb now,tvbnow,bttvb蠔油 2茶匙公仔箱論壇( y& s# E3 z T1 O" G- o
糖 4茶匙公仔箱論壇0 @$ c* `; S* z" u% c" d
暖水 半碗
; a& T3 y h, N$ h/ ^3 e3 M* v1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ [$ q: I3 U2 h
青檸 1湯匙/ s, V1 q8 Y: ]: y* H
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做法：/ d! ~5 z: Z% ?8 M" {
1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。
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2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。
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+ m0 G" j; r6 o6 P3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。os.tvboxnow.com; }2 j; R9 y1 U# ?0 d
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4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。
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8 n4 } t0 `8 v; j7 w5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。6 Q6 c4 T- x' C; M( J, ^
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6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。9 W5 B$ ]& e x) J& ]3 q% A* B
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+ R; k$ N- s _# [1 c6 `os.tvboxnow.com7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！
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煮後分享：
4 r1 c# t- _/ }1 ?* N- ]# u2 a* ]) O公仔箱論壇為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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