胡麻味噌豆腐沙拉研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。
2 D+ m% `: g0 P+ Q- v材料（2～3人份）：% Z$ w o! ? ^2 I
嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。
! V: m* m- U o% O* P9 s) e6 n0 r' vtvb now,tvbnow,bttvb胡麻味噌和風醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o) s, r1 v9 K/ x7 h
調味料材料
9 H8 n4 |; `7 E3 x/ r1 B: X白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。
2 l0 T! i1 B. ~0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
& G9 z3 @7 L+ \, \7 q7 r2 Q8 y+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。
1 t; @, e+ t+ r/ `tvb now,tvbnow,bttvb2.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。
- E8 V( q; w6 A2 f2 Z& C+ F5 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @+ Y1 \2 j+ K; J, Y4 b
4.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。
+ F( j# P! K: m, b4 a, gtvb now,tvbnow,bttvb5.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。公仔箱論壇" G& ]# }/ V }
胡麻味噌和風醬作法：os.tvboxnow.com7 F+ y" P! P% G4 q8 r% h' \( l4 E
1.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。
5 ?1 I. v6 {* z4 l2.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。3 W% W X; b2 K* F% s* Q- p
海帶芽公仔箱論壇4 h- M( n9 p% g$ b0 h6 `/ K6 ?
1.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。" ~8 S5 d$ X$ c; F6 a6 d$ }3 V0 |
2.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。
* y0 m- V: n# O8 X6 ]7 f公仔箱論壇★蕎麥味噌養生時蔬棒tvb now,tvbnow,bttvb L5 I7 y* w C/ v8 ~3 E k
「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M* l7 n, T3 @! Y$ P2 i+ }* A
但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。os.tvboxnow.com5 Z! b5 C* o: z
材料（2～3人份）：9 d* X$ g' J! r6 ? b- }, d0 l: M
紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。公仔箱論壇6 Y; q' J5 \4 w- T& v* T- W
蕎麥味噌醬os.tvboxnow.com% G7 S- h6 I3 z% L; \
調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。os.tvboxnow.com0 M6 k) h2 R, `7 m! j" z
作法： S; t, ]+ x6 C; `9 P$ o
1.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f: @& \2 A8 v6 H
2.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。
) N7 E5 Q; J- I& G3.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。
( l' F$ a0 ?8 D5 E蕎麥味噌醬作法：
& T h% K1 U& W. ?% o3 ?+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。tvb now,tvbnow,bttvb |9 Y1 l' g9 [- ]1 o- c% Z
2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。 |
發表於 2015-2-22 10:50 AM
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