胡麻味噌豆腐沙拉研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。
5 h6 N8 L# D8 ~/ H7 P1 q0 Etvb now,tvbnow,bttvb材料（2～3人份）：
+ _* O2 D) R' [% D嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z; C( p" C* B% |
胡麻味噌和風醬tvb now,tvbnow,bttvb4 w3 C" b+ C6 e# ~3 j
調味料材料
: D; b/ o1 P+ q/ \% q! Atvb now,tvbnow,bttvb白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。
8 ^0 i+ d6 O2 v: hos.tvboxnow.com作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T( H; P& Q& J, d) ~2 S" S9 s+ Y
1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。
) s+ u/ ]# m( V' k! ~3 pos.tvboxnow.com2.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。
2 c5 e2 P* O& ?0 m7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。
" J) m5 [1 I. C6 J公仔箱論壇4.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。) }! G) O8 v. y7 p# G
5.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。
1 g" R3 h3 X f胡麻味噌和風醬作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~! @2 ^/ J% W* @% f
1.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。os.tvboxnow.com* m0 P" i0 `" w% g
2.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。
$ q7 [/ p/ p) q6 Q( @tvb now,tvbnow,bttvb海帶芽
8 _ @! N# J' B1.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。os.tvboxnow.com& M% o A5 N! e" C x
2.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。
5 A1 X9 X! r& bos.tvboxnow.com★蕎麥味噌養生時蔬棒
% ?+ _1 F; t9 c4 Utvb now,tvbnow,bttvb「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。os.tvboxnow.com8 P3 F7 P9 D. ~, D8 E0 T1 A
但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。0 e+ }; Z K8 V) l
材料（2～3人份）：
# t F# U4 b* G; o9 _4 J公仔箱論壇紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。
0 `5 H4 Y8 t" d: w# u1 {) ^tvb now,tvbnow,bttvb蕎麥味噌醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J# I5 E, Y" [. G; ]8 \
調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。
' o8 o3 x% g! t" G* u( D作法：tvb now,tvbnow,bttvb( `# Q, {1 M6 @6 s0 a0 z
1.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。
- \9 p9 W7 \! L' E8 b公仔箱論壇2.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。6 |) Q; P" y/ g! a* r
3.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 \3 c5 q* U6 [4 Q* g
蕎麥味噌醬作法：& I5 L% R% ^5 L7 S q
1.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。
( J9 b# ~! n' t. d6 X) ~" ~. k6 s公仔箱論壇2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。 |
發表於 2015-2-22 10:50 AM
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