胡麻味噌豆腐沙拉研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。
: A5 h6 I$ A% G- s* `os.tvboxnow.com材料（2～3人份）：
5 ?' t- l9 u: N( V6 E2 F' O嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。
" d/ f3 S& k7 {3 H0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡麻味噌和風醬os.tvboxnow.com- K3 Q# a* M3 e$ N6 S9 K/ u
調味料材料
7 n# W3 r6 Y/ ~! o9 j; O/ z' L白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。
& |3 ~- a6 u: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：tvb now,tvbnow,bttvb% w$ x D) M) S1 h/ H5 d
1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。: v5 p3 ^! ~2 f" I
2.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q7 d6 v5 f) p; K. k7 M1 {
3.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。
' E }* i6 L5 G) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E5 t/ G9 M5 v) z" e2 {2 k: M
5.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。os.tvboxnow.com, ?5 B, ]0 t4 p" M2 H1 q: q; \
胡麻味噌和風醬作法：os.tvboxnow.com6 U1 a, I" r& U* _4 N
1.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。
: s. \# o) W$ _+ Y* H6 }% M0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。
& Q7 s) y; \9 H k+ F3 C! Oos.tvboxnow.com海帶芽公仔箱論壇% _. l5 x. |5 {% `; r9 C
1.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。
! Q3 K" l$ j; |) D( c4 e3 G9 _( Ntvb now,tvbnow,bttvb2.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。
* T. l* X- A) A! ~os.tvboxnow.com★蕎麥味噌養生時蔬棒( V; [7 |, A- l) c7 e/ H
「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。1 c0 ]! ~% y1 \; N; @
但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。公仔箱論壇 ~( C8 b* J, l
材料（2～3人份）：
# l; _- \! H' x- q2 V' c紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。os.tvboxnow.com1 Z# B0 \3 q4 Z3 ~: `1 W
蕎麥味噌醬
$ b# h( _; @( h' L公仔箱論壇調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。
( B& c7 u M0 mos.tvboxnow.com作法：
: q* f9 U! o) s( _/ Q1.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。
5 ~# c P% ]8 f4 n2 K! y+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。
& P5 t8 C8 N, z公仔箱論壇3.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。公仔箱論壇( v" \+ P* [8 ^, j+ P
蕎麥味噌醬作法：
: h7 A, `7 e7 |- ]5 M公仔箱論壇1.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。
' U; A2 _0 v$ f+ ~$ R' {2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。 |
發表於 2015-2-22 10:50 AM
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