黃橙橙的橘子，不僅外觀鮮豔討喜，更有「大吉大利」的寓意，是過年最應景的吉祥水果。但營養師表示，橘子除了象徵吉利外，從營養學角度來看，富含大量的有機酸、生物鹼辛弗林的橘子，更是幫助減重的「狠角色」；適度食用有助促進脂肪分解、提升代謝速率，輔助達到減重效果！程涵宇營養師表示，滋味酸甜、多汁的橘子，不僅含有豐富的維生素C成分，有助減少腹部脂肪囤積外；更含有維生素A、鉀離子等必須營養素，適度食用能幫助人體排出多餘的鈉，達到鈉鉀平衡的作用，有利消除惱人的水腫問題。公仔箱論壇6 L$ J2 I5 e1 Z3 o) R
吃橘助瘦身！生物鹼分解脂肪有一套os.tvboxnow.com2 w3 L1 v S" e3 e
此外，橘子等柑橘類食物中所含有的特殊生物鹼—辛弗林（Synephrine）成分，是一種天然興奮劑，具有增加血管收縮的作用，有助提高新陳代謝速率，促進脂肪氧化分解、增加熱量消耗，輔助達到降低脂肪囤積、瘦身減重的效果。6 I6 H7 g) Y9 D }
不過，程涵宇營養師也強調，辛弗林主要存在於橘子果肉上一絲一絲、白白的橘絡上。因此，想要完整獲取橘子的營養素，建議食用橘子時，最好能連橘絡一同吃下肚，不僅能藉此增加辛弗林的攝取，更能額外食用較多膳食纖維，達到提升飽足感、幫助膽固醇及部分脂肪排出的的效果。
: F( k4 S2 I' O% z; X6 |3 a6 J4 O吃出新花樣！橘子入菜健康又美味
$ Z* s, R) \- B1 Y. v0 f% M/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。程涵宇營養師設計兩道步驟簡單，兼顧健康、美味，以容易取得的橘子、木瓜等新鮮水果，製成酸甜爽口的「紅橘汁」；以及口感綿密細緻的鱈魚，搭配酸甜橘醬料理而成的「橘汁燒魚」的橘子料理供大家參考：os.tvboxnow.com8 ^8 V; y4 P% @' N7 P
★紅橘汁tvb now,tvbnow,bttvb3 _2 `; E; E2 O0 l% J% l% n. S7 l
材料：
3 B7 P* H/ X( c- ios.tvboxnow.com橘子1顆、木瓜60g（約1/4顆）、核桃3顆、開水50ml。
6 Q3 s ^1 h7 O: D1 L! }) U( L, W3 Hos.tvboxnow.com作法：公仔箱論壇% V0 P2 F$ G7 K; g
1.木瓜洗淨去皮、橘子去皮去籽切塊備用。
9 v( }8 O( b( w" |" Q& t9 u3 W2.將處理好的木瓜、橘子果肉，以及核桃放入果汁機中，以50ml的冷開水拌打均勻後，即可飲用。公仔箱論壇2 C2 z" M1 }# d* x' X& V$ d9 F
★橘汁燒魚tvb now,tvbnow,bttvb7 G' C( E! O$ p" @
材料：
! Q1 ]6 x$ k* A; a9 M! {鱈魚一塊(約200克)、橘子2顆(取一顆橘子去皮去籽，剩下一顆去皮榨汁)、辣椒1根、洋蔥半顆、生薑段30公克、醬油、砂糖少許，水150C.C。7 a9 q* w, y, L( K9 M& U! g
作法：
6 V6 Q Z+ \6 Q" D' h. p1.洋蔥、生薑、辣椒洗淨切絲備用。) u5 G! Q% V0 j" O7 y( n* Y
2.將2顆橘子去皮去籽，取其中一顆榨汁，剩餘的一顆切成一口大小備用。os.tvboxnow.com+ }( C" `1 z8 ~1 @0 K/ E h
3.鱈魚表面灑薄鹽，以200℃烤7分鐘，待其熟透後裝盤備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 n2 J( g6 R' s" G
4.取一平底鍋倒入適量沙拉油熱鍋，接著依序放入生薑、洋蔥爆香、拌炒至外觀略呈金黃色。
0 g$ a+ Q9 l& B% k& @( e" Q, E公仔箱論壇5.接著轉小火，加入水、橘子汁、橘子果肉、醬油、糖以小火煮成醬汁，淋在烤好的鱈魚上即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W* T9 {7 w# s; x' r+ K
防不適上身！3類人不宜吃橘
4 w8 R3 u4 Y3 t5 y雖然適度食用橘子對人體好處多多，更能避免脂肪囤積、輔助減重瘦身。不過，要注意的是，但有以下三種體質者應避免盡量避免食用。
) d2 \: ^; ^1 z# t2 W& N9 o' X體質1／慢性腎臟病患：
6 f5 F7 H4 a3 @9 S. Q" n慢性腎臟病患由於腎臟功能退化，無法將身內的代謝廢物及過多水分、電解質(鈉、鉀、磷)排出體外，為避免造成患者腎臟負擔，應保持限鉀飲食較為合適。因此，不適合食用含鉀量偏高的柑橘類水果。8 ~" L) u% X3 Y! f$ E
體質2／胃食道逆流者：tvb now,tvbnow,bttvb0 A% ?3 g& q. t% ^' D
柑橘類水果中所含有的營養素雖然對人體好處多多，但根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health，NIH）研究指出，食用柑橘卻會加重胃食道逆流症狀的可能。
2 J! i" l4 l/ m6 ?體質3／服用特定藥物者：
# Z4 s3 C# T4 ^0 g' j! o t6 `os.tvboxnow.com橘子、橘子汁，不僅會干擾Penicillin (青黴素)，Erythromycin (紅黴素)等抗生素的吸收，影響其療效外，對於降血壓藥物也有一定的抑制效果。建議服用上述藥物者，應避免橘子、橘子汁的攝取較有保障。
( s6 r9 j; V' d) x- m) Etvb now,tvbnow,bttvb【營養師小叮嚀】：- q$ C. t8 n9 y* n. D& B
最後，程涵宇營養師也提醒，想要透過辛弗林成分，輔助達到減重瘦身的效果，仍應選擇天然蔬果的方式攝取較為合適。若非要選擇保健食品加以攝取，辛弗林每天食用限量為20mg以下，不宜過量。此外，辛弗林所造成的興奮作用，會讓血管收縮、增加高血壓發生風險，心血管功能不佳者應避免服用。https://tw.news.yahoo.com/橘子入菜助減重-分解脂肪有-套-013405960.html |
發表於 2015-2-22 10:08 AM
| 
