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材料: ; x' j# w) |4 ]0 n5 }" a v3 }
菜心250克、青衣魚柳350克、乾蔥4粒、檸檬葉3片、香茅2支、紅咖喱醬1包、罐裝茄肉半罐os.tvboxnow.com/ l& l: c q- @! `. g
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4 x9 F4 W' B" i5 S2 }0 E) ^os.tvboxnow.com調味: # D, ?; ]# v" Y+ A$ d
薑汁1湯匙、鹽3/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半湯匙、魚露2茶匙
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做法: os.tvboxnow.com7 t! U: H6 o5 @$ M9 Q$ a: _9 E2 ?7 ]8 O
1. 用油鹽水將菜心焯熟備用。
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0 d; }7 m7 j" {5 Q. y& p公仔箱論壇2. 另將青衣魚柳切片，用薑汁、鹽、生粉及胡椒粉醃10分鐘。
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3. 乾蔥、檸檬葉及香茅切絲，再放入攪拌器內打成蓉。
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9 |4 |6 h" V5 T/ X# X3 {tvb now,tvbnow,bttvb4. 起鑊將魚柳煎香，加入咖喱醬及乾蔥、檸檬葉、香茅蓉略煮。公仔箱論壇; N P: y7 M7 X& Y: S
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5. 倒入茄肉煮滾，加入魚露調味，上碟後以菜心圍邊即成。" ^: S7 R h, J, r1 c: B+ H
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發表於 2015-2-21 04:19 AM
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