材料：os.tvboxnow.com* d: f2 U4 j1 i, k% j
紹興酒 70毫升
+ |1 K9 W t2 Q0 u% f酒釀 70克
2 l' r0 x# ~* ]) z- Los.tvboxnow.com花蟹 2隻" l) x* Q& {0 M0 U& Z* H8 O% A
薑茸 1茶匙
" \' G2 I/ e- ~9 M' b+ {葱 1條
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" l$ u: D( C+ w7 Z2 {) y# j' h2 P公仔箱論壇做法：2 E' S! ]# M. Y$ G7 m3 M9 r7 E
1.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb. U1 D4 w5 y' U K
: \+ i( ?1 F: ~+ l( ]& G4 r2.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。" e2 ^' P: o+ m& }7 ^- B2 g9 K
4 n6 n3 e/ m: l& c. z1 D/ w3 E. stvb now,tvbnow,bttvb3.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。
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7 d8 H7 v* t( a% z( C8 T Yos.tvboxnow.com4.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。
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蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。 |
發表於 2015-2-20 04:29 AM
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