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材料:
! P5 t4 ^+ T9 e' H鮮三文魚扒２塊（共約１２安士）、乾蔥蓉１湯匙半（煎香）、蒜蓉３茶匙（煎香）、雞湯１量杯半、淡奶３湯匙、黑松露油１茶匙、刁草２湯匙（切碎）
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7 y# p. R7 @9 b+ Z( g; t& N/ qos.tvboxnow.com調味醃料（三文魚）： & F, Z% h" Z: ^0 l5 G2 h
鹽１/３茶匙、檸檬汁３茶匙、胡椒粉１/８茶匙、生粉２茶匙、生油３茶匙
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) _) |" S) Y, \8 J5 J做法:
# r/ j" `, e1 d$ ~$ Xos.tvboxnow.com1.三文魚洗淨，抹至乾身備用。將醃料充分拌勻成糊狀，塗勻在三文魚表面，醃１０分鐘。- W% u6 D0 e# r$ i
- r3 R1 P0 z- m6 f' ~2.將少許生粉撒在三文魚表面，並下鑊煎香，之後以慢火煎至僅熟，上碟備用。
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3.將雞湯及魚露煮滾，加入乾蔥蓉及煎蓉煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb% n% k: W8 P: M/ Q r* w
5 k Y$ Y: l9 b. X4.加入淡奶煮滾成汁，加入黑松露油及刁草拌勻，加入少許生粉水埋薄芡，淋在三文魚扒一旁即成。
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發表於 2015-2-18 06:17 AM
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