消委會按營養標籤調查40款賀年食品，結果最高糖的年糕及最高脂的笑口棗和油角，均屬大班。tvb now,tvbnow,bttvb: i4 d2 Z5 T$ b% z3 ~; K. R: B
食一塊100克的大班椰汁年糕，如吞6.5粒方糖，攝糖量約相當於2枝益力多或1罐可樂；而食6粒大班笑口棗，總脂肪等於飲了一湯匙食油。
* \5 c/ j3 E( Y2 M; G! P7 Q! [有註冊營養師指出，若病情極不穩定的糖尿病人進食含糖份過高的年糕，可能會增加中風和心臟病風險，甚至可能因血糖過高而休克。
7 h- {$ Z4 E' { k* N6 o40款食品 消委檢視標籤
. I/ u/ ?6 y* x5 p5 H8 w- U1 h2 g/ Y$ g6 l公仔箱論壇消委會上月至本月於連鎖糕餅店蒐集了40款預先包裝賀年食品的營養標籤資料，檢視14款年糕、15款蘿蔔糕或芋頭糕及11款酥角或笑口棗，發現很多傳統賀年美食都「三高」，過量攝取會損害健康。
7 z7 u% |+ @& c7 V0 }$ X) O' s公仔箱論壇除了兩款低糖年糕，按食安中心標準，12款年糕的糖含量均屬「高糖」，當中「大班椰汁年糕」糖份含量最高，每100克計含32.6克糖，較食安中心的高糖標準（每百克食物含逾15克糖），高出逾一倍。這意味食一塊100克的大班椰汁年糕，糖量相當於6粒方糖，也約等於飲2枝益力多（含糖量33.4克）或1罐可樂（含糖量35克）。os.tvboxnow.com- [9 H& J! C( s+ P% n$ R6 P3 i
「若每日吃100克大班椰汁年糕，持續吃3星期，按其糖含量，身體會增加一磅脂肪。」註冊營養師陳國賓說。
0 Q# z0 I& b$ Q B) }! fos.tvboxnow.com另外，美心低糖年糕和椰汁年糕、泰昌椰汁年糕的飽和脂肪，每百克糕的含量均超出食安中心的高飽和脂肪標準。( y/ k+ }8 E0 l5 T. @
病情不穩 心臟病風險增
$ `! u1 J6 }: n) V2 Ktvb now,tvbnow,bttvb註冊營養師李淑玶說：「通常不會建議糖尿病患者進食年糕，因為年糕主要是糯米粉和糖，兩者都會增加患者糖化血紅素。」她擔心糖化血紅素不穩定的患者若進食高糖份年糕，會引致併發症，如血糖上眼、中風和心臟病風險。「但對一般人而言，進食大量含糖份較高的食物，短時間內不會對身體有影響，但長期體內會轉化成脂肪，引起肥胖等問題。」李說。9 N+ I" @, d, u5 z7 M3 W. d) z' s
中大內科及藥物治療學系名譽臨床副教授唐俊業表示，若糖尿病患者糖化血紅素已升高至30至40度時（正常患者是7度），再進食高糖食物，心臟可能會突然支撑不住，出現嘔和脫水情況，有機會出現急性糖尿病併發症，需立即入院。
8 L. x$ R0 w- O3 B* r# T9 O+ E此外，所有笑口棗的總脂肪量均超出食安中心的高脂標準，當中以大班嘻哈笑口棗所含總脂肪、飽和脂肪、糖及鈉量均最高（見表），每100克大班笑口棗有22.8克飽和脂肪及47.4克總脂肪。李淑玶指市民過量進食高脂食物，會增加膽固醇過高機會，長久累積在血管，令血管收窄，心臟病風險增高。
# _0 i" H$ j0 {tvb now,tvbnow,bttvb糖含量高 聖安娜指包裝錯公仔箱論壇5 l) g: C4 v- p' f, F
按消委會調查，以營養標籤資料計，最高糖的年糕原是聖安娜「至尊薑汁黑糖年糕」，食一塊116克的黑糖年糕，相當於攝入50克糖，等於吞下10粒方糖。不過，聖安娜昨晚發表聲明，指「至尊薑汁黑糖年糕」糖含量實為約每100克為23.2克，而非包裝所示每100克為43.2克，解釋是手民之誤，並對此致歉。os.tvboxnow.com+ _7 w( [* C3 z* p2 ]
消委會回應，該會發布調查報告前，有向商戶查詢賀年食品標籤標明的營養成分準確性，聖安娜當時以電郵提供所有營養標籤資料，均與該會所買貨品上的標籤相符，當中包括至尊薑汁黑糖年糕糖份資訊。食安中心回應，會了解事件及採取適當跟進行動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g/ [! ~9 B6 F+ }/ u; C
至於大班昨回應查詢時指，年糕主要由糖製作，故糖分高是正常，而笑口棗為油炸食品，油分亦較高。發言人稱大班會研究未來選用較低糖材料製作。 |
發表於 2015-2-17 07:50 AM
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