蘆筍的蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素，都較普通蔬菜優良，但熱量和碳水化合物含量皆低，蛋白質含量較高。
5 X$ E& G P8 ?( {. atvb now,tvbnow,bttvb蘆筍中也含有適量維生素B1、B2、菸鹼醯胺（肌膚調理劑，菸鹼酸之胺基化合物、衍生物），綠蘆筍較白蘆筍含有更多維生素A。$ G9 f m: O, r
★注意事項：罐裝蘆筍含有大量鈉，須忌鈉飲食者（如高血壓、糖尿病和腎衰竭患者等）應避免食用，可改用新鮮、冷凍或低鈉含量的罐裝蘆筍代替。蘆筍性味甘寒，有清熱、利尿的功效，夏季食用，能清涼降火、消暑止渴。tvb now,tvbnow,bttvb) D! C: A/ T: y Q# O
【對疾病、健康的影響】公仔箱論壇# i2 |) G( Z: v- W
經常食用蘆筍，對心臟病、高血壓、心跳過快、疲勞症候群、腎炎、膀胱炎、膽結石、肝功能異常和肥胖均有益處。
, ]: d+ K/ v8 D1 G" k蘆筍富含葉酸，大約5根蘆筍，就含有100多微克的葉酸，可滿足每天需求量的25%，多吃蘆筍能補充葉酸。. k8 `$ z# X; Z3 Z! A
蘆筍可以促使細胞生長正常化，具有防止癌細胞擴散的作用，「國際癌症病友協會」研究認為，它對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效。os.tvboxnow.com: [; f7 I7 }& C2 g1 t d
【飲食宜忌】5 M1 L/ u7 G; X7 g
● 宜：輔助治療腫瘤疾病時，應每天食用。
: n$ U: J/ |6 g% }$ L3 G● 忌：蘆筍雖好，但不宜生吃（易腹脹、腹瀉）。os.tvboxnow.com2 Q0 n7 W+ @8 t
os.tvboxnow.com; e y, M2 ^ m9 D' n
本文出自人類智庫《吃對3餐吃出健康》 |
發表於 2015-2-17 07:36 AM
| 