茹素並非只為信仰，像我這些凡夫俗子，偶爾來頓素菜，也能洗滌心靈。本擬逃離城市，遊走鄉郊古剎，好讓禪氣為我開悟，可惜俗人始終俗務纏身，只得待在市區抽空吃口清齋。走進志蓮淨苑，猶如姥姥置身大觀園般，在仿唐的建築群中，吃精緻的齋菜，身心也被淨化，迎接美好的新一年。公仔箱論壇7 J& Q( v, y7 `3 E# v
os.tvboxnow.com4 o/ n6 m1 Y8 D, b! W
龍門樓內設有志蓮淨苑的齋菜館——志蓮素齋，位於南蓮園池的東北角，是一座三層高的建築物。樓外設有瀑布，像披掛着無數條串滿明珠的銀帶。加上旁邊的池塘稍作點綴，讓其更顯脫塵古雅，令人渾忘世俗。
3 J1 w- j$ W) i! ]. |os.tvboxnow.com" e1 s& L- A. _" l
志蓮素齋於十二時開店，準時到達，門前早已站滿善信，我這位素食新丁拿着號碼紙盼望守候，生怕會因人多滿座、落空而回。幸好是日有緣，還能坐在窗旁，寫意欣賞瀑布園景。這兒的齋菜不像一般寺廚般樸實無華，雖然主打山家素食（即運用傳統製作食物的方法），但賣相精緻。打開餐牌一看，部份還用上日式、西式做法，讓齋菜帶點fusion味道。
: ^6 T7 T) W( w, n7 o9 [+ b$ p Y1 N% s* X+ w' v( J
望着餐牌，讓我有點興奮亦令有點煩惱，因為這兒的齋菜極具口碑，用上低油、低鹽、低糖、無味精及低膽固醇的健康烹調方法。曾上網找食評，看到一大堆推介菜式，五福拼盤、酥炸海苔卷、銀棯醬茄子……但我與攝影師只有兩個胃，怎能塞下一大堆心儀的齋菜呢？而且在寺廟中，更加不容浪費，製造不必要的廚餘，結果只能挑選數款心水選擇。
4 y$ x8 r( T" ~6 C. E
/ @* Y4 ~1 q8 u4 P2 F4 u1 P
6 `8 t; ^, C& c7 X0 m& `$ q( bos.tvboxnow.com■志蓮素齋位於園池東北角的龍門樓內，樓外有山有水，感覺清幽。
1 h+ v8 t- d; }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I% t/ d9 F7 d2 c
 公仔箱論壇6 g: I: r. f0 x2 t
■龍門樓側的瀑布猶如穿上珍珠的銀帶，煞是好看。
, G" ]% d6 @# I+ }1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& G& M5 K- o) T& G2 A8 ~; [
* y1 r. k$ D% D+ s" G. s" {tvb now,tvbnow,bttvb■松茶榭門前的小徑，綴以一些大石塊，簡單中見心思。" w0 ~& `: J- |1 B7 {5 I9 k
os.tvboxnow.com4 i: P* i. k; _4 h o6 M
 ( T# i8 H! ~$ T! H
■設計成農家小屋的水車磨坊，屋頂由細草鋪成。公仔箱論壇9 a9 E/ F; F3 q$ I* k3 |6 X7 p
$ E, r ?$ R$ F: Q$ i4 |- k; L- b, w菩薩監齋 味道出色os.tvboxnow.com; ~& ~" C% S& b% w0 q: V
其實我最想吃這兒的壽包，食評中不少人盛讚包身鬆軟，蓮蓉香滑不太甜，可惜當天缺貨。先來的是意頭極佳的五福拼盤，有紫有啡有白有綠，分別是紅菜頭沙律、醬燒菌、醬燒麵根、柚子醋粉皮及風味昆布。當中醬燒菌最得我歡心，杏鮑菇切成丁方，一啖一口，煮過後的杏鮑菇仍然彈牙無比，加上那濃厚的醬油及芝麻香，令我忍不住吃完一粒又一粒。若愛酸味醒胃的話，相信必定迷上柚子醋粉皮，普通的粉皮伴入柚子醋及芥末籽等，酸咪咪的，夏天吃會更具開胃之感。
5 N9 Z- a5 A4 H( V+ _* O5 r公仔箱論壇
) Y( J0 E9 h0 e據說每間寺廟都有一個監齋菩薩坐鎮，這菩薩能保證齋菜的水準，寺院供應的齋菜會特別美味，我覺得不無道理，就像一客菠蘿咕嚕麥纖便深得我心。麥纖略炸，外皮香脆內裏煙韌，入口已經很有滿足感。配料亦明顯精心設計，除了增色的青紅椒外，還有新鮮的菠蘿及酸蘿蔔，味道酸中帶甜，很吸引。
7 p- h' z3 D5 d7 G$ c# ]7 U5 z+ N1 u G S. x; t* B
食得飽飽，當然要於圍內散步，南蓮園池以唐代山西「絳守居園池」為藍本設計，用泉水、山石、林木、花草及亭閣等穿插連貫而成，其造園手法「小中見大」，將山水融入其中，即使一街之隔是個商場，還有架空的行車天橋，仍然有種置身於清幽園林之感覺。耳邊只聞風聲，還有偶然傳來的鐘聲，連路人也不會大吵大嚷，感覺閒適。園池雖然佔地三萬五千平方米，但沿着行人通道前行，只需二十分鐘便能逛畢，更加有種尋訪世外桃源、洗滌軟紅煩俗之感。 1 X- V" L# ~3 x' G; \, ~" c
5 d" z4 }% U& Z, j: ?2 s
志蓮素齋
& H5 C5 U, `% M# K- _! J4 D% q H8 _
# I/ }- W# `$ I+ S# H& `公仔箱論壇五福拼盤小份$967 x1 E7 ?3 Z6 y
■當中醬燒菌最美味，杏鮑菇加上濃厚醬油及芝麻香，令人忍不住吃完一粒又一粒。
7 S+ A: V; T1 j3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* E- J9 ]4 b& Z% L. U
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W3 T! O0 Z$ ]6 K& c. a1 Q5 Z
碧玉如意角 八件$98
* k. K$ \9 K8 C" q8 v- @0 yos.tvboxnow.com■以鮮腐竹包着西芹粒、甘筍粒、馬蹄粒及杏鮑菇粒，有點像鮮竹卷，加上惹味的芡油，沒有一般齋菜的油膩厚身感覺，入口清新。
& Z2 n/ S% M0 m- n, L3 _! f2 b" c$ M( Y1 e2 G: i
9 W9 w6 T6 y1 D+ X% c2 X5 f 金菇菜苗餃三件$35
2 j1 Q& C, n& D$ O& F! X■輕輕一咬，菜汁從煙韌的外皮爆出，然後再來濃濃的薑味，熱吃更佳。os.tvboxnow.com* w$ ^) @& H3 W2 O4 z& Q
2 b1 n# w( `6 c% H! e環境閒適 甜點佐茶
' p/ m, C3 p; s" H% P- @2 ?: Y園池中最注目的建築物非松茶榭莫屬，這座位於蒼塘之上的樓房，其名為「榭」，代表依水架起的觀景建築物，加上臨塘的迴廊，是賞景的最佳地點。而松茶榭亦是茗茶的好地方，要進入茶室，必須換上拖鞋，手機也要調至靜音。走進其中，呼吸自然放輕、腳步亦自然放緩，感覺舒服而不拘束。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R7 \3 Y' g: r; w
7 C8 O9 I' a A& H7 M1 d3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶室主要提供武夷岩茶，即是生長在武夷山岩隙中的茶葉，經由志蓮淨苑按照傳統工藝監修。因為我患上輕微流感，故向店員要求一些較溫順的茶葉，店員介紹了白雞冠，茶味較淡且回甘味不算太強，可泡十次，至第五六次時仍然保留清新茶香，喝後喉嚨不適的問題略為減輕。由於茶室規定每位最低消費為一盞茶，所以我替攝影師點了另一款茶葉試試。今次試的是鐵羅漢，據說此茶在唐代民間就已視為饋贈佳品，於宋元時期已被列為貢品。茶如其味，感覺剛強，茶味濃中帶點甘醇，細味下隱隱帶點花香，但不算太強，兩種茶葉比較，我還是愛白雞冠多一點。os.tvboxnow.com2 T' `, [) A, i" P- \" Y2 o
4 v! V+ Q7 @5 ]$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這兒還有素食點心，每日提供兩種不同款式的甜點，當日只餘下糯米糍，糯米糍則以腰果做餡，甜度剛好。坐在茶室中一派閒適感覺，不是枱上的手提電話不斷傳來訊息，我真的以為自己回到唐代，成為當時的文人雅士。
0 Y0 U6 l9 O! [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 { q6 y8 V, t9 ^( S/ E" C& Q
: o6 g: ?, }- Z8 ~, k■陽光從窗口透射進來，令茶室更添寫意感覺。tvb now,tvbnow,bttvb1 D! @' y% `0 b6 O& K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W N& ^5 Q( {
/ C& M* O3 w2 L2 O( S# \2 _公仔箱論壇■白雞冠的茶色橙黃明亮，入口齒頰留香，泡至第五六次仍有清香，六克$160。
* e# M; p! g* E& F: |! a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m, a7 r1 X# C+ ]- Q7 ^: Z5 g: |
# ?" Q! g% b/ V4 ^" ?; O# C* r■鐵羅漢茶性較濃，茶色是如鐵觀音般呈琥珀色，回甘十足。六克$200。
' P. o0 i; b- q3 y7 K5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ c5 d$ Y ]) Nos.tvboxnow.com 公仔箱論壇9 K- P- U; h, `$ g! ?" I
■園內的小食屋，除三文治外，還有不少素食，像這款來自美國的有機硬糖，便有血橙及薑味。我最愛後者，辣辣的很醒神，每包$29。
' I8 o/ D& T2 Q( l. Z) L1 Mtvb now,tvbnow,bttvb: a6 m& T3 v. J4 o) d6 R/ }
 $ e, z: ~4 Q* T( G# G
■來自台灣的核棗糕，味道清香，每包$6。
1 e3 Q$ C9 p. E4 ], ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ _3 O8 |7 ^" k
5 Z3 F3 i6 M& T7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■用來代替花生醬的黃豆醬，樽裝備有粗幼粒選擇，輕便裝則為幼粒，味道很香，很rich，一包$12。
[; `+ u$ g. Q1 s/ g! M2 }2 uos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v4 f @/ F3 j+ j4 S! Y" @
南蓮園池 山水相依公仔箱論壇$ c3 L Z0 P# h1 v, L+ P/ S
內有龍門樓及松茶榭等建築的南蓮園池，於二○○六年十一月開放，與志蓮淨苑僅一街之隔，兩者以橋相連。園池屬唐式建築，構成自然的山水園林，山景主要依水而築，有起有伏，景色細緻，難怪閒日亦有不少遊客參觀。 |
發表於 2015-2-16 04:53 AM
| 