4 j. q; D- N) _( S# O; @3 `肉丸子tvb now,tvbnow,bttvb- m O; H. g) ]% x, ^' _: x
材料: 半肥瘦豬肉12?（攪碎）、罐頭冬筍3湯匙（切碎）、浸發冬菇4隻（切碎）、浸發瑤柱1至2粒（撕開）、薑蓉1湯匙、小棠菜10?4 [; v. y" U. d
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調味醃料：
& P0 g& E( K# y生抽2湯匙、生粉3湯匙、雞蛋1隻、紹酒1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙 公仔箱論壇, p) w: l% o" f" t( H
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汁料：
0 S9 t8 s* f. y$ U5 q# }$ _$ z# |雞湯1量杯半、老抽1茶匙、越南魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許公仔箱論壇, }. m I$ Q2 F" s `
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做法:
8 j/ S8 o' o3 m; N% a$ g) i' ?os.tvboxnow.com1.將醃料與豬肉料拌勻，加入冬筍、冬菇、瑤柱及薑蓉攪撻至起膠及企身。
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& c o/ ?; d, W2 G4 q; P2.將豬肉料弄成肉丸狀，撒上少許生粉，下鑊炸至金黃熟透，取出隔油備用。
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+ v1 Q) g) I8 P3 B6 p2 C/ g- c3.將小棠菜焯熟，取出排放碟邊。
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4.將汁料煮滾，下肉丸燴煮2至3分鐘，以生粉水埋芡，排放在碟中央即成。os.tvboxnow.com* g* k+ O( v: L' Q- w; ~
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發表於 2015-2-14 04:01 AM
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