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[中式食譜] 蒜蓉黑椒牛油大花蝦

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材料:     
7 d8 v- [4 H7 R2 Ztvb now,tvbnow,bttvb大花蝦1斤、蒜蓉3湯匙(煎香)、乾蔥蓉2湯匙(煎香)、黑椒碎半茶匙、法國芥辣1湯匙、牛油1湯匙、雞湯1又1/3量杯、蔥花2湯匙、越南魚露2茶匙
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調味醃料: tvb now,tvbnow,bttvb8 J2 O  s+ I8 n+ ?0 R) ~$ o
麻油半茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生粉1湯匙
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5 L! |0 b8 j( O/ i+ I' ]/ bos.tvboxnow.com做法:     os.tvboxnow.com, M1 z4 c! E7 q6 u; r
1.將大花蝦去鬚爪去腸,洗淨並吸去多餘水份,斜切成2段,與醃料拌勻備用。os.tvboxnow.com- b" e9 X+ i) A9 T5 z. f. I/ a% `( L
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2.將花蝦與少許生粉拌勻,下鑊半煎炸至香黃,取出隔油備用。
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3.將蒜蓉、乾蔥、黑椒碎及牛油下鑊,以慢火炒香,加入雞湯、法國芥辣及魚露煮滾。
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& A& x# w* D: xos.tvboxnow.com4.汁料煮約2分鐘後,將花蝦回鑊兜勻,再焗煮片刻,撒上蔥花即可上碟。
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