過年討吉祥，金黃飽滿的金柑，滿滿擺放在碟盤中，正象徵金玉滿堂！經有機農法栽培、改良推出的「鮮食金柑」，除了外在美觀討喜外，更具有豐富的營養價值，連皮食用，甜中帶酸的好味道，受到大眾喜愛！tvb now,tvbnow,bttvb# t. q( x @) x" Q. J( E3 P2 K* X
! t( n$ V( k. s! I3 d) [2 b& d$ N公仔箱論壇金柑營養豐！維生素C含量驚人
^5 M- \1 C+ l9 S0 a4 D6 Itvb now,tvbnow,bttvb
. n) B2 }7 m% X8 u公仔箱論壇近來市場上出現金黃討喜的「鮮食金柑」，背後卻有著不為人知的甘苦談。早在10多年前，宜蘭蘭陽地區的農民所種植的金柑，因為果實偏酸，所以在市場上接受度較低，採收後多只能成糕餅、金棗膏；在加工廠壓低收購價格的狀況下，1公斤收購價甚至不到10元，利潤十分微薄；農民在入不敷出下，只好任由果實掉落腐爛。
4 {6 Y. r2 F& c3 H9 ?6 n7 F1 P1 Z1 G7 `/ L( F; w' G, K' y
& \% ^8 F) H& \1 ^+ `os.tvboxnow.com當時回到宜蘭故鄉的果農林庭財，與從事農業輔導多年退休的親戚李念宜看到這樣的情形，覺得非常可惜，決定為故鄉盡一份心力！意外中發現，金柑不僅是一種可以鮮食的水果，營養價值更是豐富，每100公克的金柑就含有3.5公克的膳食纖維，維生素C含量高達35mg，更甚檸檬、橘子，且熱量僅有51大卡，是非常健康的鮮食水果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y d3 K! j; V
8 O4 u3 Y4 {1 X; [3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。成功轉型！「鮮食金柑」開創新路
+ H7 i U; `5 S( Ros.tvboxnow.com4 ~' B+ X1 X( [* s5 Y
於是兩人決定聯手，希望將金柑朝向「鮮食」的方向研發，也就是連皮帶肉一同食用的「鮮食」方式，以期全面攝取金柑的風味與營養素。為了改良金柑品種成為「鮮食金柑」，既要能滿足消費者的口味，還要能透過有機栽種，吃出營養健康，於是全面投入這一項挑戰，努力迄今十餘年。
" _! m. P9 Z5 }公仔箱論壇os.tvboxnow.com% k: g! t0 ^5 E8 B: a" u' b5 p& }+ l
/ ` e# U+ V2 P' |
有機農法護品質！提高身價新突破+ _- M, \" h4 H
0 O N: M; {9 _os.tvboxnow.com在農事所的推薦下，林庭財選擇了俗稱金棗、外觀偏長形、皮薄多汁的「長實金柑」、來栽種；並捨棄傳統使用化學農藥、肥料，甚至殺草劑等對人體、環境可能帶來危害的一般慣行農法；改以相對費時、費力，人工砍去、拔除雜草，並施以有機肥料的「有機農法」栽種，成為宜蘭首位拿到有機金柑認證的專業農民。公仔箱論壇( S K6 C) n; e; m( ?) e
' ], C& t4 k' i# |% Bos.tvboxnow.com此外，召集相關農民組成蘭陽金柑生產合作社，一群人開始朝有機方式栽種，且通過吉園圃、產銷履歷、有機驗證等一連串考驗。讓從前一文不值的金柑，轉變為一桶桶的閃亮黃金，即使以1斤150元高價販售，仍供不應求！9 Q6 W( a$ L. T' @( Y: J/ e; h9 x
os.tvboxnow.com. q4 _4 k5 b$ |! u2 i
2 v5 Y; ]+ j% c/ C F9 @) N0 ^7 A金棗、金柑、金桔傻傻分不清楚？外皮滋味辨分明
2 T. V5 T* J, D4 e# N) ?* G, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; P Y8 M+ i4 J+ J+ S不過，很多人不了解金棗跟金柑、金桔三者間究竟有什麼不同？事實上，金棗是金柑的一種，為金柑加工品的代稱。至於金柑跟金桔，兩者在風味上就有很大的差異，桔的外皮不甜、果肉偏酸澀；而柑則是外皮鮮甜、內部為酸的品項。此外，金柑可連皮帶肉食用的特殊性，也與金桔大不相同。
. w' V8 o% h) u* x1 H3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- f; w6 a; H4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。止咳潤喉！DIY「蜜金棗茶」緩不適
V0 _2 t$ U; h t' V ]7 u. Y公仔箱論壇2 ~2 Y- |! `; s4 K3 o
除了簡易的辨別方式外，林庭財也提供以金柑製作的「蜜金棗茶」另類吃法。他表示，在中醫理論中，金柑，性味屬酸、甘、溫，功能止咳化痰、理氣解鬱、幫助消化。加入冰糖，性味屬甘、平近涼，功能為潤肺生津，治燥咳、咽乾。tvb now,tvbnow,bttvb% p( ~6 M2 E6 Q- X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r+ {3 _# H% [' \8 F* q4 K2 B. a
& j8 d1 C. p, h6 Eos.tvboxnow.com金柑與冰糖兩者相互搭配，可說是非常溫和的潤喉良方，不論是感冒或咽喉不適，或長時間待在冷氣辦公室引起的喉嚨乾燥等不適，都能有效舒緩。! D4 Y1 o4 c9 i/ f* u0 ~" w
公仔箱論壇6 i. ]8 ?. M+ A7 k: J8 [
★蜜金棗茶公仔箱論壇# d" M( Z) w& j4 l i$ ^) t
tvb now,tvbnow,bttvb- x7 a# V! x+ F2 i
材料：
$ g* h7 x4 E3 c4 K* c* Q* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]! o8 Z/ Q+ B% Q- ]. `& [
金柑3斤、有機冰糖2斤（金棗與冰糖的比例，一般是1：1。若覺得太甜,可以個人口感調整冰糖的比例）、檸檬汁6大匙、鹽４大匙。os.tvboxnow.com/ S8 X# Z% {% u! _# [" \" w/ h
os.tvboxnow.com+ i7 H9 t. y5 @: f; `
作法：
5 V; k& N7 B" |; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" H2 f, t/ S3 @. ^
1.把金柑去葉、去蒂洗淨後瀝去水份。
1 @9 t- i- t1 V) a) ?' Z公仔箱論壇9 c. z6 P3 O! j" ~1 }
2.用鹽醃泡約2小時。用冷開水沖乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb5 y! K! K& @( t, ?0 |
6 e% e9 g: L( H: T' q5 b0 E3.用刀在每顆金柑上劃4刀，入鍋，加糖、水（金棗1/3的水量，約600g），煮約30至40分鐘（不停攪拌）。
% t5 n6 c: ~& @( G: [- Mtvb now,tvbnow,bttvb
2 o1 C f6 W8 ?* [, G/ g- F4.待冷卻後，裝入乾淨（乾燥）的玻璃瓶內保存，並放至於冰箱冷藏。公仔箱論壇! L& {. N/ v4 X% h% u+ L
tvb now,tvbnow,bttvb- G" z3 A+ O2 M# ^# W0 Y
食用方式：
2 I \6 b0 f- a5 W& Los.tvboxnow.com
' v4 R* m) h. c$ Ftvb now,tvbnow,bttvb取1-2匙的蜜金棗、以熱水沖泡，即為酸甜潤喉的蜜金棗茶。 |
發表於 2015-2-11 11:51 PM
| 
