過年討吉祥，金黃飽滿的金柑，滿滿擺放在碟盤中，正象徵金玉滿堂！經有機農法栽培、改良推出的「鮮食金柑」，除了外在美觀討喜外，更具有豐富的營養價值，連皮食用，甜中帶酸的好味道，受到大眾喜愛！
! J2 r) e2 I% E2 I9 Y; i5 ]* los.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb0 o& c8 B% B7 f: v; m) A ^
金柑營養豐！維生素C含量驚人
9 ^. q! t Q5 M& R( o公仔箱論壇
/ g8 G+ j% n( I1 k3 R; y3 y公仔箱論壇近來市場上出現金黃討喜的「鮮食金柑」，背後卻有著不為人知的甘苦談。早在10多年前，宜蘭蘭陽地區的農民所種植的金柑，因為果實偏酸，所以在市場上接受度較低，採收後多只能成糕餅、金棗膏；在加工廠壓低收購價格的狀況下，1公斤收購價甚至不到10元，利潤十分微薄；農民在入不敷出下，只好任由果實掉落腐爛。
, j3 _& h& ] }. h1 f2 I, @* x" Uos.tvboxnow.com2 B' R5 g$ k) k& s. R
: ?" a+ S/ F, o0 J( J" I公仔箱論壇當時回到宜蘭故鄉的果農林庭財，與從事農業輔導多年退休的親戚李念宜看到這樣的情形，覺得非常可惜，決定為故鄉盡一份心力！意外中發現，金柑不僅是一種可以鮮食的水果，營養價值更是豐富，每100公克的金柑就含有3.5公克的膳食纖維，維生素C含量高達35mg，更甚檸檬、橘子，且熱量僅有51大卡，是非常健康的鮮食水果。2 y: s- S/ d$ `; B9 y! |
7 x6 ?) s4 P' Q! ]0 F$ D成功轉型！「鮮食金柑」開創新路
4 l% h0 C* f: o/ L公仔箱論壇公仔箱論壇/ c2 Q8 j6 ~$ w- L+ a: `; z' C& A/ Y
於是兩人決定聯手，希望將金柑朝向「鮮食」的方向研發，也就是連皮帶肉一同食用的「鮮食」方式，以期全面攝取金柑的風味與營養素。為了改良金柑品種成為「鮮食金柑」，既要能滿足消費者的口味，還要能透過有機栽種，吃出營養健康，於是全面投入這一項挑戰，努力迄今十餘年。
% d% _5 o6 V8 ?* v6 C) t/ {tvb now,tvbnow,bttvb
5 k) H4 t0 ?5 {0 S, a) F9 J+ p. q
有機農法護品質！提高身價新突破
O' e4 [% e% j& V. y公仔箱論壇
1 x) U% f2 n$ J* c9 M1 K在農事所的推薦下，林庭財選擇了俗稱金棗、外觀偏長形、皮薄多汁的「長實金柑」、來栽種；並捨棄傳統使用化學農藥、肥料，甚至殺草劑等對人體、環境可能帶來危害的一般慣行農法；改以相對費時、費力，人工砍去、拔除雜草，並施以有機肥料的「有機農法」栽種，成為宜蘭首位拿到有機金柑認證的專業農民。5 j$ r' n- B$ ?8 S. X8 S
5 [$ ~3 K( z6 z: ?& ?
此外，召集相關農民組成蘭陽金柑生產合作社，一群人開始朝有機方式栽種，且通過吉園圃、產銷履歷、有機驗證等一連串考驗。讓從前一文不值的金柑，轉變為一桶桶的閃亮黃金，即使以1斤150元高價販售，仍供不應求！
! {9 s$ H( C- X( C( }" X8 Y公仔箱論壇. m1 B5 `1 E; h( M2 a- ?
: P# r& q" e4 a7 U, Q
金棗、金柑、金桔傻傻分不清楚？外皮滋味辨分明$ ~. p( t0 P" R" |- N: P7 ]
tvb now,tvbnow,bttvb8 R+ V0 g# G9 w
不過，很多人不了解金棗跟金柑、金桔三者間究竟有什麼不同？事實上，金棗是金柑的一種，為金柑加工品的代稱。至於金柑跟金桔，兩者在風味上就有很大的差異，桔的外皮不甜、果肉偏酸澀；而柑則是外皮鮮甜、內部為酸的品項。此外，金柑可連皮帶肉食用的特殊性，也與金桔大不相同。
7 I2 x' R7 U) H: F ]# \os.tvboxnow.com
! o) N0 g+ g2 L$ k( ~! J' K: g, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。止咳潤喉！DIY「蜜金棗茶」緩不適tvb now,tvbnow,bttvb, G, C/ J; e u" y
' a5 Z; R& R8 ^' E, d1 P7 C公仔箱論壇除了簡易的辨別方式外，林庭財也提供以金柑製作的「蜜金棗茶」另類吃法。他表示，在中醫理論中，金柑，性味屬酸、甘、溫，功能止咳化痰、理氣解鬱、幫助消化。加入冰糖，性味屬甘、平近涼，功能為潤肺生津，治燥咳、咽乾。
& _1 d2 f3 K0 b- P/ o, U4 h' }0 {os.tvboxnow.com# L; F8 h' Z- j/ d
; b5 g6 i% F; yos.tvboxnow.com金柑與冰糖兩者相互搭配，可說是非常溫和的潤喉良方，不論是感冒或咽喉不適，或長時間待在冷氣辦公室引起的喉嚨乾燥等不適，都能有效舒緩。
7 U2 j2 X5 x' x1 i/ r* B4 M! G9 }, Q% D% w' c4 ~
★蜜金棗茶
" i. v: {4 o/ N* J- I5 D9 {. s* r. {! Y8 I
材料：
& }( J! p* }0 g8 E5 i3 m# l公仔箱論壇4 M% z# j3 f( c. x
金柑3斤、有機冰糖2斤（金棗與冰糖的比例，一般是1：1。若覺得太甜,可以個人口感調整冰糖的比例）、檸檬汁6大匙、鹽４大匙。tvb now,tvbnow,bttvb# y, X$ m U+ C' I* r
, J- N! [4 g) j) Z3 d公仔箱論壇作法：os.tvboxnow.com1 v0 n+ O8 z+ |* Y- D0 g+ S! S% q
% b5 r, x" L. f$ O0 @4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把金柑去葉、去蒂洗淨後瀝去水份。* m5 ~) F4 J3 T1 Q; p4 [
+ N5 l% _' D, L' J2.用鹽醃泡約2小時。用冷開水沖乾淨。
9 g, a8 T, V, z# w- nos.tvboxnow.com
! R( v8 T( r* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用刀在每顆金柑上劃4刀，入鍋，加糖、水（金棗1/3的水量，約600g），煮約30至40分鐘（不停攪拌）。
! J! o0 `+ r4 H: G7 m7 [2 C9 o7 R$ l2 e
4.待冷卻後，裝入乾淨（乾燥）的玻璃瓶內保存，並放至於冰箱冷藏。os.tvboxnow.com; l3 m/ N3 D2 M% c& _# n0 P9 C% _; }6 w
2 l) r2 o! E' W$ ~食用方式：
. u2 `( f2 x1 C/ H% H& r2 ~: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, ~- R+ {0 Z: ~, v4 ]
取1-2匙的蜜金棗、以熱水沖泡，即為酸甜潤喉的蜜金棗茶。 |
發表於 2015-2-11 11:51 PM
| 
