材料: 3 U" {) t- }( Z: y8 V7 m
蒸煮滑豆腐1盒、半肥瘦豬肉（攪碎）、梅香鹹魚3湯匙（切粒煎香）、薑蓉2茶匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯
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調味醃料：
0 Q$ K3 {2 ?! d) R蛋白2茶匙、生粉3茶匙、清水1湯匙、紹酒1湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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: K W% ?! i# ^os.tvboxnow.com做法: tvb now,tvbnow,bttvb. m2 P+ f) y. U& {0 r; E
1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成8件厚件備用。
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2.將半肥瘦豬肉攪碎，加入煎香之梅香鹹魚及薑蓉拌勻，加入醃料攪勻，再打至起膠備用。tvb now,tvbnow,bttvb; A) [' Y- Q4 X# V0 g6 i' o- t* \
2 u! O- p, x, T1 M' D6 N公仔箱論壇3.將豆腐件挖去中心部份，撒上少許生粉，釀入豬肉，放下鑊中，並蓋上鋁箔隔水蒸8至10分鐘至熟透，隔去多餘水份。公仔箱論壇+ b6 C5 f$ Z3 r1 s; `5 |
7 n# a: s& R; [6 w5 R2 y4.將雞湯煮滾，以生粉水埋芡至略為稠身，淋上豆腐表面，撒上蔥花即成。+ y8 [5 \ Q7 q/ G, @
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發表於 2015-2-11 04:05 AM
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