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材料:
% e6 L' A* G7 l; c8 h7 v8 K雞中翼12（開邊）、冬菇5隻（浸發）、罐頭冬筍1量杯（切件）、冬菜半量杯（搾乾）、蒜子4粒（煎香）、薑片4片（煎香）、乾蔥3粒（煎香）、蝦籽1湯匙（炒香）、砂糖1茶匙、蔥段半量杯、雞湯1量杯、魚露2茶匙
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1 M8 z6 d, k% I6 K! J/ Ios.tvboxnow.com調味醃料： os.tvboxnow.com6 g- p& m& d& L8 d
生抽1湯匙、砂糖半茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙; P7 y5 X8 r3 G& o% \6 x! P
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+ x5 _, W4 W0 o+ O4 M/ P做法:
7 |$ @. ]' R7 |" k2 C3 O! F) c* q0 btvb now,tvbnow,bttvb1.將雞中翼洗淨抹乾，與醃料拌勻醃10分鐘，蘸上少許生粉，下鑊煎熟備用。公仔箱論壇8 r$ |; [5 D; K7 o, v
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2.將冬菇、冬筍及冬菜炒香，加入蒜子、薑片及乾蔥炒合。
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8 G6 i4 W4 i: s4 O: \9 Yos.tvboxnow.com3.注入雞湯、魚露及砂糖煮滾，再燴煮片刻。. f T& ]" E4 M3 z( q
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4.加入雞翼及蝦籽以慢火燜煮約6至8分鐘，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。tvb now,tvbnow,bttvb. Y2 O; C ~! ?" Q
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發表於 2015-2-8 03:59 AM
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