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材料: ( y. q# a$ p$ g- ? ]
白鱔半條、胡椒粉少許、生粉1湯匙、豆腐卜6件（開半）、陳皮1/6個（浸透及切絲）、芫茜1棵（切碎）、蔥1條（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h+ b" B/ R8 q; S( F
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調味:
$ o, i. Q+ {8 e9 m: E D5 y$ T# Z豉汁醬（一）： tvb now,tvbnow,bttvb/ ~4 {) Z6 |5 R" Y3 Z$ b
蒜頭1湯匙（切碎）、豆豉1湯匙（略壓）、磨豉醬1茶匙、豆瓣醬1茶匙 ' i0 J# v/ y8 z. x
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豉汁醬（二）：
T5 O, ?6 @+ ^5 \公仔箱論壇生抽1湯匙半、糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許6 X6 q8 j- k. L2 X
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做法: os.tvboxnow.com7 N) f9 _5 i/ z5 X/ Y* e
1.燒2湯匙油落鑊，以慢火爆香醬料（一），加入醬料（二）拌勻，取出放涼備用。公仔箱論壇* z& \* y: \7 a( Q7 h* C% Z
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2.將豆腐卜用熱水沖淨，開半備用。os.tvboxnow.com. X- ^2 P8 L' p7 P- S$ L4 ^9 q
$ s& `: I q& z" g9 W公仔箱論壇3.將白鱔?好，放入溫水拖水片刻，取出清理並抹乾後，切成1厘米厚件，撒上少許胡椒粉及1湯匙生粉拌勻，再與豉汁醬及陳皮絲拌勻。
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4.將豆腐卜置碟內、白鱔放面，然後隔水蒸10至15分鐘。* b8 _7 O$ Z( D" c5 S- _: v
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5.蒸好後撒上芫茜碎及蔥粒，即可趁熱品嚐。
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發表於 2015-2-6 03:58 AM
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