9 c+ G/ W/ c( w; e2 p# c材料: 0 {" W* ^; f/ y3 H& U4 b
硬豆腐1盒、半肥瘦豬肉、浸發冬菇1量杯（切絲）、浸發瑤柱2粒（撕開）、乾蔥2湯匙
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調味醃料： 公仔箱論壇. V/ l! x# `$ B# Y
生抽2茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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汁料：
1 m- {4 ^3 y9 t* e% H# z; }tvb now,tvbnow,bttvb清雞湯1量杯半、生抽2茶匙、老抽1茶匙、紹酒半湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許7 a2 i. q t. t) l6 l+ ^" S; E5 y: Y" |
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做法:
; s' E8 `3 l$ qos.tvboxnow.com1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切厚件，再蘸上少許生粉，下鑊煎香後，排放上碟備用。
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; ], o( P n/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將半肥瘦豬肉切絲，與醃料拌勻醃10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M0 ]! C" i7 L# B6 q
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3.將乾蔥下鑊爆炒，加入半肥瘦豬肉炒香，再加入冬菇及瑤柱，注入汁料煮滾後，淋在豆腐表面，隔水蒸10分鐘。
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" r/ b* Z8 Y$ e5 J, [0 t1 I4.濾出已蒸煮之肉絲汁下鑊煮濃，以生粉水埋芡，再淋回豆腐表面，撒上蔥花即成。! ]4 ~+ E6 u0 ?. ~% {! q5 T
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發表於 2015-2-5 04:19 AM
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