) l$ X# ] w0 Z' i0 l* e0 Wtvb now,tvbnow,bttvb
9 ~: A5 G+ B) C: p公仔箱論壇【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。公仔箱論壇- ?" ^7 `3 F- a0 v0 l
2 [5 C) J6 V! _ b公仔箱論壇【做法】
9 U4 z8 O7 w$ b) R4 _! }
4 j5 x! V2 [# e" z# P# B 1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。9 {7 P, \8 b# h8 D! d3 v; Y- F
tvb now,tvbnow,bttvb8 h9 P) X4 `% i2 h/ w- n
2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。
0 C& n% g, g# c; i
6 f" t5 r8 g- d' Q3 f 3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。
' P9 w0 l3 u" c& r* O9 j$ M
) s/ C1 o* R5 H. o6 V8 d7 a 4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。
& A, p0 F- ~2 n, X( v' d/ F/ s
& I W, F d' z) wos.tvboxnow.com 5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。, M+ J( p# O, `. n* }
7 `& v" O0 F( c# K8 ]+ D
6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。 |
發表於 2008-4-18 08:47 AM
| 