別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。
2 r& n: q" M! s# s" U: D英文名：Solanum muricatum。
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/ t1 _5 z9 t7 U9 z ]9 B茄瓜是高蛋白的「人參果」tvb now,tvbnow,bttvb4 W6 V% C" h6 t" q' `4 U
茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。
" z' k3 B* z& A- D3 X g% D1 E9 d6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄瓜營養調查（以100g為例）
2 T7 ?4 ~8 ~1 v( z" L2 ^ q6 ^: ~公仔箱論壇蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。公仔箱論壇, K2 U# U8 ^& ?0 m) N' n
營養加倍的食用法則TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a& v3 [9 H8 Q% ]/ D, }
1 e! e, B, P% h6 Jos.tvboxnow.com★涼拌茄瓜os.tvboxnow.com, J* V; a/ [6 k) C$ N: e3 F! s
將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
5 p7 P! ^0 @6 X; F! ]tvb now,tvbnow,bttvb**★茄瓜炒肉片
. `+ x x" }6 L+ S( D材料：
2 v5 ~- s9 H6 i1 O9 A2 C6 b4 o; }茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。
& [8 k7 s7 v, U$ G. p6 n9 J作法：
6 r- U- |/ h9 W- e: s9 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.茄瓜切片，豬肉切薄片。# K, m% b4 e' y. B
2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。
# u6 O. I/ _6 k: G" E9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**★籠蒸茄瓜
6 \% I& f- @2 E. F9 m$ b0 f公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb( I, M% b& T0 k
茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。
7 ~+ q" \* x L0 Q! e; l0 hos.tvboxnow.com作法：
* ?0 Y! l, d7 O! H1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。' c/ D; @/ z, O4 U8 ^
2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。! n% ] O8 O. X& o% C# K- L
3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。公仔箱論壇+ Q1 V1 e2 Y# J, n
★鹹魚茄瓜煲- ~1 d% S: R3 z) d2 |$ H
材料：
; ^( c" w/ I% V& @" Z& m, D% b; s/ q茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e6 |8 L) w! B! }' S0 k
作法：tvb now,tvbnow,bttvb5 }. k& H9 P- e( ?; }
1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。
. w8 k9 p9 I# o, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，
. R8 C3 ^3 i) Z! {+ E4 D, E, t炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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