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[中式食譜] 腐皮雞卷

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( a! B2 R0 ~8 u2 q3 Los.tvboxnow.com材料
( B) W9 ?. y4 Btvb now,tvbnow,bttvb材料A:os.tvboxnow.com7 \1 g/ Q+ F9 T/ z
豬絞肉.....4兩tvb now,tvbnow,bttvb5 A5 }. y+ X9 I
蔥末.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb  d1 i) Y! D, i0 R0 k( b. a1 J
洋蔥末.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb, }7 _4 L( R# T  F. h
魚漿.....1/3杯
8 v: Z8 S3 Y) ~/ @  t# x; @4 @tvb now,tvbnow,bttvb荸薺.....6個(切末)os.tvboxnow.com9 h, `( n0 N: L7 G6 ^  ]
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材料B:
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2 Z  u! ~' K; V" }( i# I& Ptvb now,tvbnow,bttvb材料C:! g; y  h$ ^9 c% T
麵粉.....1大匙
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調味料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {" ]" z; _2 N! V6 I; y
鹽.....1又1/2小匙os.tvboxnow.com$ D- x% V/ E. D1 z$ y. M2 s
糖.....1/2大匙os.tvboxnow.com9 j, p+ ~" `7 F' m# W$ v) i
白胡椒粉.....2小匙
9 D8 V9 h2 _# l% ~, D8 @香油.....1/3大匙
  V9 Q8 f) o% K7 Z* b* u五香粉.....1/2小匙) o: _2 @/ c5 k1 M& T

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! \+ C' {# F$ G$ G2 r' u; _+ U5 v(1)將材料A與調味料放在一起攪拌均勻,即為內餡。把材料C調勻成為麵糊備用。
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(2)腐皮買回來時,先不要打開外包裝(預防乾掉),要包時再打開。取出腐皮鋪平,放入做好的一半的內餡,整理成長條狀,再捲起來,尾端塗上少許麵糊,再捲壓固定即可,依序做好2個。; _; g, T( l3 @" c$ {( ~
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(3)將油倒入油炸鍋中約6~7分滿,加熱至150℃~170℃,再放入雞卷油炸,這時改中火將其炸至金黃色熟透後撈起,將油瀝乾,切斜片排盤即可食用。
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