日前「豆腐尼廉」在日本一個電視料理節目中再度亮相，再度成為網民間的熱話!!
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豆腐忌廉，被喻為是新一代的健康「萬能調味料」，不含致敏原的牛奶、牛油或小麥粉，而且低卡，做法簡單，既可做甜品，亦可代替做法複雜的「白汁」，故大受歡迎! 馬上用10分鐘做了一個健康美味的「檸檬豆腐cream」!
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材料：
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) B& M8 m% @$ X糖漿 (或可用蜜糖代替) 4 大茶匙os.tvboxnow.com5 _3 N% `/ F# N. T5 @) T5 Y% R
檸檬汁 1小茶匙
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步驟：tvb now,tvbnow,bttvb! n# J5 |7 \; x* N
STEP 1tvb now,tvbnow,bttvb& a/ i1 j0 {' A) S( K+ ~
豆腐用廚紙略略抹乾表面的水份
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STEP 2
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STEP 3os.tvboxnow.com; R: ^* X" I5 ~- w
豆腐放進攪拌器的容器內，注入糖漿及檸檬汁。os.tvboxnow.com0 N8 ^. T; D' b
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所有材料放入攪拌器內，啟動開關，把豆腐攪拌至幼滑的忌廉狀。
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揭開蓋，檢查一下滑度，並加入少許檸檬皮，略為攪拌。
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FINISH
# x1 L6 n7 p" d/ e8 C公仔箱論壇豆腐忌廉很滑，帶豆的甜味。檸檬汁淡化了豆腥，豆味變得醇厚，亦帶有檸檬的微酸好好味!即做即食，蘸餅乾吃一絕!
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POINT：tvb now,tvbnow,bttvb3 H: s9 F7 I( ^3 X+ z
1. 豆腐忌廉的用途很廣泛，可做蛋糕，食物敏感的人士或嬰幼兒都可吃。不加糖漿可做成低卡的「白汁」。亦可代替蛋黃醬。9 v9 A0 g6 x% M$ H9 g
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2. 軟豆腐做出來的忌廉較軟。硬豆腐做出來比較挺身 (firm)..) u- F! o$ u5 l1 P% e
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發表於 2015-1-22 04:03 PM
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