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茄子2條、瑤柱4粒、金華火腿蓉1湯匙、蝦米2湯匙、蒜蓉1湯匙、炸蒜蓉1湯匙、鹽1/3茶匙、糖1茶匙、生粉水少許、紹酒2湯匙
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/ i& g" v$ X e) G9 Otvb now,tvbnow,bttvb做法: os.tvboxnow.com6 Z! t" ?6 T1 y2 R6 X/ C1 m
1.將瑤柱及蝦米洗淨，加入半杯水隔水蒸軟。
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0 d/ Z: G" Z$ m公仔箱論壇2.將蒸瑤柱水留用，另將蝦米切粒、瑤柱拆絲、茄子切幼條備用。
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) O5 O& m+ B( P! S& f: Z3.起鑊爆香蒜蓉、金華火腿蓉，加入茄子略炒，再灒酒。
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, v# ~# h8 _8 O& p& J7 e. e5 k公仔箱論壇4.將蒸瑤柱水回鑊，加入瑤柱絲及蝦米粒炆煮3分鐘。
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3 g" U$ k0 Y u7 s( k, }1 u5.加入糖、鹽調味，用生粉水打芡，上碟後撒上炸蒜蓉即成。
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發表於 2015-1-22 06:27 AM
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