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+ |5 }" F! g& ]3 }( R2 q& Otvb now,tvbnow,bttvb豬網油意大利多士配黑松露 $78
$ H) f6 y4 N) X8 P" {4 atvb now,tvbnow,bttvb■用意大利傳統豬網油和蜜糖做成，加了黑松露醬、火箭菜、檸檬汁等，感覺清新，碟邊的白色粉末則是松露粉，充滿田園感覺。os.tvboxnow.com5 i# A/ R% \3 A: O6 v$ r
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自從西班牙tapas大熱後，casual dining變成了近年的飲食潮流，西餐餐桌上出現了一碟碟以tapas為概念演變而成的sharing plate。由妹仔變成主人婆，就連旺角朗豪酒店原本的Portal- Work& Play也變成了主打sharing plate的新餐廳──Alibi。) K- t# Z0 ?2 b$ ?- w4 y6 L
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“Ailbi”即「不在場證據」，餐廳希望食客置身其中能有遠離繁囂的感覺。一室藍綠、米啡的主調、青春活力，梳化搭配矮身小几，最適合放工後與同事happy hour，喝一杯吃小食，從繃緊生活放鬆下來。2 Q y# R3 F1 x
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荷葉蒸蛋糕 豬油變多士
% W/ U2 j! E1 V2 z8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳的主腦是Tim Bruges，可能你覺得他的名字有點似曾相識。對！他曾在以tapas聞名的22 Ships和倫敦The Providores and Tapa Room工作，對「分享」概念和tapas都相當熟悉。他的sharing plate更大玩fusion，糅合歐洲及亞洲各地元素，就像一客蒸朱古力蛋糕，他將朱古力蛋糕先焗再包荷葉蒸，打開蒸籠蓋，飄來的不是朱古力香，反而是荷葉的芳香，淋上焦糖咖啡醬，單看賣相已經是滿分之作。忍心將蛋糕切開後，內裏竟是軟心，雖不至於心太軟般有朱古力流心漿，但也很軟很滑，很吸引。: l+ P; w( O# L6 e" x1 O- ?
/ q$ F9 O- I4 _5 F2 k$ _至於另一心水之作是豬網油意大利多士配黑松露醬，Tim指原來不只中國人吃豬網油，意大利人亦會將豬網油加入蜜糖做成傳統的多士，而Tim則加入了火箭菜及黑松露醬，令味道層次更加豐富，吃時配上cocktail，效果更出色。
# G( R- X2 P8 ? oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com. u/ `! t! B3 @( H
1 f0 ^+ W% b/ ?9 Utvb now,tvbnow,bttvb■主腦Tim Bruges，擅長做tapas，今次大玩fusion sharing plate。- v9 W% `. V1 F0 g( W: X8 Y
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* g& D+ U" P( `1 l) F% e, G$ g% d韓式泡菜多士 $68
% f& h0 w! P) D& dos.tvboxnow.com■餡料是泡菜及車打芝士，以為會格格不入，吃下去卻出奇地配合，泡菜只是輕辣，加上溶化的芝士，感覺新鮮。公仔箱論壇) A5 v7 C0 d, {- g
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% s; [2 [5 f" h# ?7 n0 k5 vtvb now,tvbnow,bttvb蒸朱古力蛋糕配焦糖摩卡咖啡醬 $88
: _1 o" ^! r& [7 A' I0 Jtvb now,tvbnow,bttvb■由70%濃度的法國朱古力製成，味道濃郁，蛋糕裏還是軟軟的，入口即溶，焦糖咖啡醬令層次更豐富。公仔箱論壇7 U4 ]# I7 K$ X5 ~6 P0 u
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發表於 2015-1-15 04:45 AM
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