材料:
- a5 U0 v. ^. n! Ytvb now,tvbnow,bttvb枚頭肉250克、蛋液2湯匙、麵粉少許、士多啤梨6至8個（切片，留2個伴碟）、青瓜1個（切片伴碟）
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb7 l3 d, @+ d& _5 |0 Y: W: t4 |
鹽1/4茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙、清水及油少許
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+ {8 e/ V6 G+ |1 qtvb now,tvbnow,bttvb芡汁： # e- E, U4 R' h3 n
清水5湯匙、士多啤梨果醬2至3湯匙、檸檬汁1湯匙、鹽少許、生粉水適量（埋芡）
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. D4 b2 K! M% A7 x; ^ S做法:
& h- K, N9 m( i _$ R( _3 gos.tvboxnow.com1.將枚頭豬肉切成均勻厚件（1厘米厚），與醃料及蛋液拌勻待20分鐘備用。
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2.燒油落鑊，肉件塗上麵粉，以中火煎熟取出。把油升溫，將肉件回鑊煎炸至脆身，取出備用。os.tvboxnow.com8 P# P! A" B' R3 E+ k& v
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3.另一鍋煮滾芡汁及士多啤梨片，拌至適當稠度，再將肉件放入一起兜勻。上碟，伴以鮮士多啤梨片及青瓜片即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 n. b) S% D8 ~. M
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發表於 2015-1-14 04:55 AM
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