材料: tvb now,tvbnow,bttvb! \* e9 W0 Z/ W4 |+ ]8 y( x4 U
豬手2隻（斬件）、煙肉2條（切碎）、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、番茄肉粒2量杯、百里香半茶匙、蔥段半量杯公仔箱論壇7 C: z# [. ~5 { W* |* C$ _
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) v( y" X1 D; I% d6 d% U+ p調味:
4 Z' X2 V' ?: f" T4 d4 g豆瓣醬1湯匙、茄汁1量杯、上湯1量杯半、魚露2湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1湯匙os.tvboxnow.com- ]* Q9 P$ T: ]8 {5 ~- m
9 w; u, C n0 b5 F& a' T做法:
& K+ n( O2 s9 M. U9 g. I1.豬手汆水10分鐘，取出隔淨放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb. D+ i4 a# R2 c3 j
( C- H5 M% W6 N* j/ @os.tvboxnow.com2.將蒜蓉、乾蔥蓉及煙肉炒香，下番茄肉粒炒乾身。
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3.茄汁及豆瓣醬炒合，注入上湯、魚露、老抽、紹酒及砂糖煮滾。
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" d- V' Y7 M: ~os.tvboxnow.com4.加入豬手及百里香，以慢火燜約1小時或至軟身，蓋好熄火焗2小時至收汁，用生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2015-1-2 04:12 AM
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