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全天早餐套餐 $100
# L* S; L7 h; T9 C; S■有炒蛋、煙肉、牛仔早餐腸、紐倫堡腸、烤番茄、炒蘑菇、焗豆、厚多士，加上熱情風味果醬，來一壺茉莉花茶，很豐富。os.tvboxnow.com, v7 j) E7 g* t# O7 k$ s9 d' J
( k& s# A8 f# h8 t2 Y+ Gos.tvboxnow.com西貢是香港的後花園，在早上這片土地還未被遊人佔據，站在海傍看着平靜的海面，吹着清新海風，吸一口新鮮空氣，以這種恬靜悠閒來開展2015年的第一天。隨着太陽徐徐升起，和暖的陽光散落身上，在西貢海傍慢慢地走，坐下吃一頓豐富的早餐，開展新的一年，煞是醒神。: G0 S3 v: M; } F# e. J- h
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酸甜果醬清新All Day Let's Jam
4 Q3 _; S# i q6 e; m& V公仔箱論壇西貢的確是一個慢活的地方，想在舊墟市場街吃一頓早餐，你會發覺整條街空蕩蕩，偶爾有人遛狗，偶爾有人騎單車經過，在村屋中穿梭發現了一間粉綠色的小店，門前停泊着一架同色調的單車，露台掛着「一起果醬」的招牌。走進店內，環顧四周，竹簾、木架、盆栽、鳥籠，感覺份外寧靜舒適。坐下來，先入眼簾的是木櫃中的果醬，有大路的士多啤梨、肉桂蘋果，還有罕有的木瓜雪耳、桂花雪梨、紅酒啤梨等共九款，原來這間小店是以自製果醬為賣點，亦讓我想起了與它是完美配搭的早餐。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b3 Q! c% F: g3 k, x7 h
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木瓜雪耳 清甜有咬口tvb now,tvbnow,bttvb, q! \* h; v& g' l. _* |( o
開業約一年的Let's Jam一起果醬，餐廳大部份食物都加入果醬，就像簡單的全天早餐套餐（all day breakfast），厚多士上那些黃澄澄的果醬，用鮮艷的色調引人食慾，以為是普通芒果果醬？入口竟帶點菠蘿香，又帶點酸咪咪，這是以熱情果、木瓜、菠蘿、蘋果、檸檬汁等製成的熱帶風情果醬，與牛油粒映襯着那片厚多士，味道清新，吃得滿嘴芳香。多士上的果醬是這早餐的主角，配角卻有驚喜，那碗茄汁焗豆入口帶暖，原來放在焗爐略焗熱，而那些雜菌，以牛油輕炒香，吃起來很滿足，加一壺茉莉花茶，再環顧四周的怡人環境，堪稱一頓完美的早餐。還有那客班尼迪蛋套餐（egg benedict set），以低溫烹調機器做成的溫泉蛋，金黃的蛋汁伴着同樣金黃的hollandaise sauce煞是好看，細味下hollandaise sauce竟帶點芒果香，原來醬汁中加入了芒果果醬，難怪吃起來多了一份酸香味，亦減輕溫泉蛋的膩滯感。
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想輕盈一點的話，不妨選擇以鬆餅為主的cream tea set做早餐，這兒的鬆餅並非落單後翻焗的貨式，而是從餅店中取來未焗的鬆餅麵糰，即叫即焗，吃時暖烘烘，抹上clotted cream及雜莓果醬，味道酸酸的，刺激起食慾，又具提神醒腦作用。
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吃過熱帶風情果醬、雜莓果醬後，還試了木瓜雪耳果醬，入口清甜還有雪耳的咬口，帶點順喉滋潤，的確有種吃木瓜雪耳糖水的感覺，很過癮。以為做果醬是手板眼見功夫，其實很花時間，單是將食材切成細粒已很花工夫，材料加入水、冰糖、檸檬汁等煮成醬狀，其間要不停攪拌以防黐底，而果醬沸騰後會如滾油般彈起，因會比滾油更緊黏皮膚，痛楚會大增。果醬做完後放涼雪一晚，翌日煲滾後才可入樽。單是賣果醬，每星期便賣出過百罐，有些顧客甚至專程驅車前來大量掃貨，不過果醬沒有加入防腐劑，開瓶後須放雪櫃，可保存約一個月。
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2 [- b/ O7 O0 g, z/ c& g8 _tvb now,tvbnow,bttvb班尼迪蛋套餐 $98
9 V) T8 \# V# r4 R) V+ x1 K* D公仔箱論壇■大啡菇上的溫泉蛋超級嫩滑，蛋汁混入加了芒果果醬的hollandaise sauce，帶果香亦帶蛋香，喝一口玫瑰蘋果茶，以香氣引起食慾。tvb now,tvbnow,bttvb( k6 A0 U0 I o6 n! B4 r
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- R# N! D; w/ e$ a! jos.tvboxnow.com英式奶油鬆餅茶餐 $78
5 o/ S" F* ?6 @% p- |5 U! K4 |tvb now,tvbnow,bttvb■鬆餅即叫即焗，拿上手暖烘烘的，抹上clotted cream及雜莓果醬，酸酸的，很美味。
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牛角包 $20
0 [+ E8 ~6 V* h9 a" h5 L公仔箱論壇■與鬆餅一樣即叫即焗，牛角包夠鬆夠軟，伴點紅酒啤梨果醬，味道清新。$ a; D6 h( m/ f% s% ` C; {8 z
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自製果醬 每瓶$48至$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?3 i( b# U% J7 ~, `, ]. |
■聖誕過後，果醬賣得七七八八，只餘下五款。tvb now,tvbnow,bttvb5 h; `9 e2 i c& ?' x6 R8 d
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# z0 k- K- V' ]8 W. [ r. b■平日11時許，店內已擠滿吃早餐的人。
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5 h) H# a f" @ z: k. L2 ]os.tvboxnow.comLet's Jam一起果醬0 _" Z6 e3 r: U$ |3 R5 Z
市場街
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" G I" Q$ ~' u8 \" R- X公仔箱論壇誘人咖啡配惹味豬手麵 Colour Brown$ f$ Y- c6 U: J: }
不少人早上都有喝咖啡的習慣，這習慣猶如毒癮，想戒除的確要花點工夫。假如咖啡癮很深，人又在西貢，不如到Colour Brown喝一口香濃的咖啡。Colour Brown可謂最早進駐市場街的café，一直以自家烘焙的咖啡為賣點。店舖面積不大，只有20個座位，開店不消15分鐘已坐了十多位顧客，有的只喝咖啡，有的吃着多士喝咖啡，偶爾還聽到咖啡機發出的聲響，整間舖頭瀰漫一陣陣咖啡香味。店內除了一般cappuccino和latte，還主打不少特色咖啡，如貓屎咖啡、藍山一號、巴拿馬翡翠莊園藝妓咖啡等等，完全滿足愛啡一族。
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/ C! t$ p1 x2 [& t9 n+ Gtvb now,tvbnow,bttvb冰水沖咖啡滴足一日
3 U- r. v1 j5 v飲咖啡之前不妨先醫肚，先來一客豬手麵，再點一杯蜜糖薑汁咖啡。最初我以為麵上的是中式豬手，甫上枱發現是切成薄片的黑椒鹹豬手，味道香濃惹味，而我最愛的是那杯蜜糖薑汁咖啡，一入口那股暖熱感直湧入心，加上綿綿的奶泡，在寒冬中更添溫暖。環顧店內裝潢，發現門前放着一座猶如實驗室用的儀器，原來是冰滴咖啡機，原理是在頂層放入冰塊，待冰融化成冰水後滴入第二層的咖啡粉，最後過濾出咖啡，整個過程約需一日，而沖泡好的咖啡更要放進雪櫃冷藏一至兩天，冰滴咖啡因經低溫處理，萃取的咖啡因較少，而且雪過後會如紅酒般起發酵作用，不加奶及糖便可盡情品嚐咖啡的原來味道，愛啡一族絕對不能錯過。喝過冰滴咖啡，記着要品嚐那客香草太陽蛋多士，配上芝士及火腿，微溶的芝士入口又香又濃，最精采還是多士上的太陽蛋，帶點鮮美的蛋汁，濕濕的更添滋味。
/ C. }7 t0 @$ S8 O ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?% j" c$ f4 P- I- z0 V
除了冰滴沖調法外，還有常見的虹吸式或手沖式沖調方法。虹吸式因為水溫高，適合淺炒的咖啡豆；而手沖式因以人手控制，可塑性較高，任何一種咖啡豆亦很合適。吃過早餐，不妨到café旁的小店參觀，店內有20多種咖啡豆，讓咖啡迷有多種口味選擇，而且還有部烘焙機，可為客人即時炒豆，看着咖啡豆由灰綠色變啡色，加上室內瀰漫着的咖啡香，這頓以咖啡香誘人的早餐，怎教人不心動呢？ 公仔箱論壇, h5 {5 k; p& O( H( M6 a1 G
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■屬淺炒的咖啡豆最適合以虹吸式咖啡壺沖泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C' G2 J9 G" k @0 \
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■Café旁的專門店設有烘焙機，可即場炒豆。
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2 G9 |0 Z* K6 s$ f5 [& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L5 ]" V/ H- d' V- S
■咖啡用品專門店有二十多款咖啡豆選擇。+ T/ [$ B+ U% T( x+ ~, ^$ t
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Konga咖啡 $70
. s0 Q1 t) O3 |0 I! W2 g8 D2 r■來自耶加雪夫產區，香氣濃中帶甜，入口帶果甜及花香，不加糖不加奶亦很易入口。tvb now,tvbnow,bttvb8 a6 w( m2 p! e
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: w$ D/ t* O J# I) ^# a& l香草太陽蛋多士配芝士火腿及冰滴咖啡 $72
* @; }5 P( U7 Z■半溶的芝士令多士特別可口，冰滴咖啡帶果香。( M; ~) C( R- n6 Y* i) r) y
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巴拿馬翡翠莊園藝妓咖啡 $98
3 v; Q9 {* u8 k! P9 C, t公仔箱論壇■屬得獎咖啡豆，帶果香味的咖啡，很易入口。
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豬手麵配蜜糖薑汁咖啡 $59
6 w8 I( s5 V; n @1 P' E R5 g■將德國鹹豬手切成薄片，配上公仔麵，特別惹味，而蜜糖薑汁咖啡更有暖笠笠的感覺，最適合冬天飲用。4 {* n- T* p7 T5 Q, B
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" g; |5 m; a6 a" c. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。市場街3 c$ r7 A$ T ^
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蛋香甜豬包
+ n8 k }' |( J& t; o1 ]5 s' v$ H3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃早餐，我腦裏出現的是麵包店中的港式麵包，腸仔包、菠蘿包、奶油包……不過置身西貢便讓我想起甜豬包。甜豬包是老字號陳福榮餅家的招牌包點，驟眼看以為外皮會如法包般較脆較硬，怎知入口是軟軟的，帶很香的蛋甜味，熱辣辣吃最逗我歡心。至於另一招牌是蛋黃奶皇酥，但我卻嫌酥皮稍厚，不及鬆軟的蜂蜜蛋糕吸引，做早餐的話，吃半個蜂蜜蛋糕亦毫無難度！
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; W- j" Q/ @8 C- `9 Jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N. z8 [; W$ q; m( W p# S
甜豬包 $4.5os.tvboxnow.com1 R* t) x1 S- _ w* I4 s+ v6 Q
■外皮軟身帶少許煙韌感，內裏軟軟的，帶甜甜的蛋香。
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3 ?0 G$ V: v# ^1 Q! ]蜂蜜蛋糕 $15os.tvboxnow.com7 |5 Y S4 Y- W! [1 G1 m
■每次也被其香氣吸引，入口鬆軟，隱隱帶蜂蜜的甜香，直徑約五吋很抵食。
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9 q& Q) ~0 Y' Z5 Mos.tvboxnow.com陳福榮餅家
2 u5 {/ m+ Q: h- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。萬年街tvb now,tvbnow,bttvb$ w* a$ e+ N1 p% m9 Q& E
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來到西貢，必食西貢咖啡餅店的菠蘿油，菠蘿包面層特別脆口，包身又夠軟熟，加上那片半溶的牛油，令菠蘿油更可口美味，難怪每逢假日必定大排長龍。除了菠蘿包，有人會推介葡撻，我卻選擇假日才供應的蘋果批，雖然並非熱烘烘的熱批，但蘋果味很香很甜，買回家翻焗相信會更美味。
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* D7 `4 ?0 P2 b; b* L公仔箱論壇菠蘿油 $14
# Y8 R" _; R5 R# d6 W% vtvb now,tvbnow,bttvb■包身又大又軟，最精采是那片半溶牛油，令菠蘿包更香更美味。
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蘋果批 $35
, x! i+ h& M7 ^+ \: d% e5 o7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■只於假日限量供應，肉桂味很香，蘋果很鮮甜，是不錯的選擇。5 g' Z8 n, K) m$ C
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西貢咖啡餅店
% _: t4 Y) B4 [+ P海傍廣場金寶閣 |
發表於 2015-1-1 04:43 AM
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