材料: 7 Y! I u0 k- P' }3 i$ Y
牛肉150克(切薄片)、鹹酸菜4兩(切小塊)、細洋蔥半個(切小塊)、青及紅辣椒各半隻(切小塊)
E- t+ ^: d+ r; ?1 h調味調味料: 公仔箱論壇1 m, _' O+ g' S1 n
糖1茶匙、米醋1茶匙 os.tvboxnow.com& m$ k+ ?: S1 ?: H' N! x {
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醃料(一)：
" l4 k5 }! i( z8 D4 `# otvb now,tvbnow,bttvb梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙 H) t# Z* j0 Y+ ]& h
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) r% G! a1 {" ~3 i8 Ptvb now,tvbnow,bttvb醃料(二)：
5 M& S& A2 `3 _& }1 _; F生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙、水及油1湯匙 芡汁(一)： 蒜頭2粒(切片)、豆豉1湯匙 芡汁(二)： 水5湯匙、米醋2茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙os.tvboxnow.com, _$ ~" \2 L) U5 l
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做法:
. F* U: `4 @, }: N, s6 p F* ]tvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉先與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb& L: x- d$ P7 @# {7 i, R
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2.鹹酸菜用白鑊炒至乾身，加少許油及調味料兜勻。
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3.另燒2湯匙油，加牛肉炒香，取出。公仔箱論壇$ E. a& \: ?4 W, \
; \4 `5 A' q$ O; V* A& T4.加適量油爆香芡汁(一)，加洋蔥、青及紅椒及鹹酸菜兜炒。os.tvboxnow.com3 Q0 Z0 g* b, ^3 {) h
8 \7 g- z3 E8 | ~os.tvboxnow.com5.最後把牛肉回鑊，加芡汁(二)炒勻即成。 |
發表於 2014-12-30 04:13 AM
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