材料: $ P8 q g, a& S7 u: @1 M
冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙os.tvboxnow.com9 @, r1 g; K" A
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調味醃料：, b4 c& z& y* k) `* M
生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙os.tvboxnow.com3 a, F. g3 p8 p9 A* T
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, W" Q7 o/ v, stvb now,tvbnow,bttvb做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k% P. H X- o1 D3 i; z8 K
1.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。
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" H5 A( \ i( B2 P) Q; U7 u2.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。
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' S+ [/ I1 l3 F5 e% w6 [. G公仔箱論壇3.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。
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4.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T) [4 m" Y, Q" W$ W- O0 y
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5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q$ G* r8 P% Y" C2 m2 U
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紅棗圓肉雞
+ T S. z+ \$ Z) l mos.tvboxnow.com材料:
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光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯
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* f t1 z- w6 o. ?- u* X6 d8 e調味醃料：
8 G/ P; Z0 K: G9 Ktvb now,tvbnow,bttvb薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙
, t2 {- [, P% @6 B" S) |5 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J7 A2 ~9 U$ S2 G. k0 T0 \
% P7 |! Y- ?5 o$ o, \) ]公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇/ L, J% Q9 I( S
1.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。
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- E% b: `. ^6 X; p% C ^0 Gos.tvboxnow.com2.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。
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+ K, F N, b0 P# f7 C; otvb now,tvbnow,bttvb3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。
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4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。; ?) R3 T6 C" x$ ?' {* R
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發表於 2014-12-27 04:08 AM
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