 [/url] os.tvboxnow.com. z' c# |0 p# A5 M0 s* W1 t
■苦艾酒飲用時會加上冰塊、橙及橄欖同配，這杯用上的是意大利的Mancino Rosso Amaranto，味道略帶甜，全年只產800支，非常珍貴。每杯$75公仔箱論壇; { d# l _+ [/ r! A8 L( Q, @
os.tvboxnow.com7 z$ j0 q9 A$ P" V& C9 e6 |4 f
PIRATA位於30樓高層，日間採訪時間，高樓底加上透着全落地玻璃射進的陽光，酒吧位美得有點夢幻。老闆之一的Manuel Palacio Ramos在找舖位時，也被這種夢幻吸引，腦海即時繪出現在的裝修藍圖，便決定在這高層開設酒吧連餐廳。晚上雖沒陽光，卻另有地道的灣仔夜色相伴。Manuel是西班牙人，卻深愛意大利菜，所以找來了Stefano Rossi當大廚，他未曾認識Stefano之前便試過他的廚藝，最欣賞他純粹的傳統意大利味道。Stefano的餐牌中，更收有他跟居住在意大利北部的祖父母學的傳統菜，嚐起來更有家庭菜的親切感。酒吧重點主打的苦艾酒Vermouth在意大利製作，西班牙盛行，正好是Manuel身份背景和意大利的連接點。苦艾酒酒精度數有14至18度，跟紅酒一樣分dry和sweet，在意大利、西班牙和法國也很流行，但香港卻不常見。店子最初有約20種苦艾酒，但現在收藏量漸豐，喜歡苦艾酒的粉絲可以有新據點。$ [7 F1 t G1 c# ~. j2 o
/ S' Z9 R' P1 m, ^8 O公仔箱論壇 i$ @) |7 v. A$ `# [+ V
Crush chocolate and dry nuts semifreddo $70os.tvboxnow.com7 A6 l- u" O6 H0 R
■凍糕semifreddo，原來是以雪糕和忌廉混合製作再冷凍，比雪糕更輕更幼滑，但又比忌廉更實在，再加上果仁和朱古力，每口都有豐富層次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R& A) j0 B6 e" l# h8 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^/ \ l7 S8 d; B- K
: y4 C7 r9 }# j0 oos.tvboxnow.comThe Butcher's Cut $330
[2 h9 P+ W: H3 c2 l3 }* I- O公仔箱論壇■這菜式以傳統意式Tagliata做法，將牛扒烤得偏生後切件上桌，保持肉汁，配上油醋汁火箭菜和車厘茄便很美味。
* I3 l& @- z3 ^1 j- S6 V* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 d2 t) Z, o4 T' Ytvb now,tvbnow,bttvb 1 `& K, P8 D/ X$ z6 b
Purple potato gnocchi $95半份公仔箱論壇1 P% X/ Y7 O6 O. r0 d; D3 m( g- q: m
■用紫薯仔來製作的gnocchi色彩和賣相漂亮，入口彈牙，配料是單純的濃幼忌廉醬汁和烤核桃，兩者把紫薯仔的香烘托得更突出。公仔箱論壇5 ?* I9 K* p5 e
( @8 V1 E2 G5 e/ }# D, z
 公仔箱論壇) R' E- l7 v- o
■苦艾酒作主打的酒吧，香港少見，很多酒都是老闆親自搜購。
! [ Q Q ?3 G% C' `7 R9 s
8 b3 k. o* f- Q- l. pos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com/ U, c' C2 P! U' F( o" l
■Manuel曾在紐約酒吧工作一年，愛到世界各地旅遊。
0 u+ A; P/ S; }, `; B0 ]1 V" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: z5 ^4 `8 R# w, Cos.tvboxnow.com
V. T+ m3 T6 Y( J& Sos.tvboxnow.comPIRATA9 d: I0 Y" |, ^- S# D
灣仔軒尼詩道( u1 O: g* Y ^4 [. ? o$ O
os.tvboxnow.com" Q7 v- y p8 b
公仔箱論壇( w _. W4 k& x' `, v/ K, U4 [. P3 f
, u8 L7 C, y- j5 G4 A- E$ A8 vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K* R" Z, [+ n0 L
|
發表於 2014-12-26 04:52 AM
| 