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# D; B0 b" F6 Ctvb now,tvbnow,bttvbJason Licker公仔箱論壇2 U; @) ?0 B e% Z
•曾在米芝蓮餐廳Jean-Georges工作，23歲已成為紐約Métrazur的甜品大廚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u9 l* ^& [& D0 p2 n. U) n, J
•2014年在曼谷的Iron Chef比賽中勝出成為甜品界鐵廚
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: a2 w; ]9 k6 L! s+ p& w公仔箱論壇Jason Licker是近年備受注目的甜品師之一，他曾跟隨Jean-Georges及Nobu工作，又掌管過紐約半島酒店的餅部，並在曼谷贏得甜品Iron Chef的榮譽。os.tvboxnow.com3 P. w0 W# B9 o
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. R1 w6 }: ]- T2 A$ s威士忌cappuccino
% ^! r& {, s. @0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, P2 D7 @3 b0 X' O T {但這位做甜品的名廚，可是一點也不純情，因為他是個徹頭徹尾的酒鬼。公仔箱論壇/ D }* ^' A' w) T E. a' w3 Y
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每個人認識一個城市的方法都不一樣，Jason的方法是去clubbing買醉。他每到一個地方，都愛夜蒲。在日本，他喝山崎威士忌；在大陸，他喝青島啤酒；在香港，他喝cocktail及Johnnie Walker溝綠茶；在曼谷，他喝泰國土炮威士忌。( @8 h3 x3 P! ^% x) o7 M( t
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「意想不到的好喝，甜甜地，又帶點酸，非常易入口。」Jason笑說。他把自己喜歡的酒都變成甜品，作品包括啤酒雪糕、日本清酒奶凍，至於泰國的威士忌，他把其變成了cappuccino。) L" o6 I- X b% Z: A( V1 z
& j9 `) q, p ~' A2 D2 Z5 Q( ^公仔箱論壇底層是熱情果醬，上面是威士忌脆脆，再上面是咖啡gelato，頂層是威士忌泡沫。把小匙插到底舀來吃，酒濃香甜又酸咪咪的，令人意欲醉倒卻又為之一震。「我喜歡創作這種adults only的甜品，因為大人工作壓力太大了，需要一點酒精來放鬆一下。」Jason說道，這也解釋了他為何四處clubbing。
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Jason還跟香港淵源甚深，因他曾在香港JW萬豪酒店當行政餅廚，後來才到泰國發展。然而今年，他又會回歸香港，在蘭桂坊開設他的餐廳KU DE TA分店，選址於此，正好可以天天喝酒。忍不住問他：「那你會喝醉嗎？」Jason笑笑，「在每一個國家！」 |
發表於 2014-12-25 05:11 AM
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